Горбуша получается сочная, в сладковатой румяной корочке! М-м.. оторваться невозможно! В дополнение к горбуше я предлагаю картофель, запечённый с сыром.
Ингредиенты для «Филе горбуши в медовой глазури»:
Для рыбы
- Горбуша (филе на коже) — 400 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Маринад (гриль-приправа ТМ Forester) — 1 ст. л.
- Соль (по желанию)
Для картофеля
- Картофель — 8 шт
- Сыр полутвердый — 200 г
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для подачи
- Листья салата / Салат — по вкусу
- Лимон — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Филе горбуши в медовой глазури»:
Приготовление блюда я начала с картофеля: картофель чистим, моем и нарезаем тонкими кружками. Сыр нарезаем ломтиками.
8 кусков фольги расстилаем, смазываем растительным маслом. Из картофеля формируем "многослойный бутерброд", чередуя слои картофеля и сыра, солим и перчим по вкусу. Заворачиваем каждую картофелину с сыром в фольгу и готовим на гриле 20-30 минут или до готовности картофеля. К сожалению, нас прогнал дождь, поэтому приготовление блюда я продолжила на веранде и запекла картофель в фольге в маленькой электрической печке.
Для медовой глазури смешиваем мед, соевый соус, гриль-приправу Forester, растительное масло. По вкусу можно дополнительно подсолить, но мне хватило солёности.
Филе горбуши разрезаем на 4 порционных кусочка.
Обмазываем рыбу глазурью и оставляем мариноваться на 20-30-ть минут.
Выкладываем филе кожей вниз на гриль ( в моём случае на сковороду-гриль) и готовим по 5-7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.
Подаём филе горбуши с запечённым картофелем на подушке из листьев салата, присыпав зеленью. По вкусу можно добавить ломтики лимона.
Очень жаль, что погода не позволила запечь филе на углях.
Я бы непременно рассыпала на углях щепу из набора от Forester для подкопчения рыбки.
Мне очень нравится сочетание сладости мёда и пряной нотки фенхеля от маринада.
Приятного аппетита!