Оладьи с капустой? А почему бы и нет! Для разнообразия решила добавить в тесто поджаренную пекинскую капусту с луком. Результатом осталась довольна. Оладушки получились пышными, нежными и очень вкусными! Угощайтесь, дорогие Поварята!
Ингредиенты для «Дрожжевые оладьи с пекинской капустой»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Саф-момент) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Капуста пекинская (можно больше) — 300 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Дрожжевые оладьи с пекинской капустой»:
В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5-10 минут для активации дрожжей.
Добавить просеянную муку, соль, яйцо. Хорошо перемешать венчиков до однородности, чтобы не было комочков теста.
Накрыть пищевой плёнкой и убрать в теплое места для подъёма на 30-40 минут. Я убираю в духовку, нагретую до 50 градусов.
Лук нарезать мелким кубиком. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
Сковороду поставить на огонь, добавить половину сливочного масла. Как только масло расплавится, добавить лук и обжарить на небольшом огне 5 минут, не допуская зажаривания.
К луку добавить оставшееся сливочное масло, пекинскую капусту и потомить 10-15 минут. Если капуста не очень сочная, добавить пару столовых ложек горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь и дать остыть.
В подошедшее тесто добавить капусту.
Хорошо перемешать, чтобы капуста в тесте распределилась равномерно. Дать постоять 15 минут.
В сковороде разогреть растительное масло и выпечь оладьи.
Готовые оладьи немедленно подать к столу. Очень вкусно с холодной сметаной. Приятного аппетита!
.
.
.