Выпечка очень увлекательное дело, а выпечка "с причудами" еще и веселое. Например, с такими булками за столом, точно, не будет скучно. И еще : куркума очень полезна для нашего организма, по возможности добавляйте ее в разные блюда, как например сегодня я - добавила в тесто.
Ингредиенты для «Булки "Этажи"»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Петрушка — 1/4 пуч.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булки "Этажи"»:
Сегодня я замешивала тесто в хлебопечке (нехватка времени).
Согласно инструкции закладываем муку, кефир, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, куркуму.
Через час тесто готово.
Так же можно замесить и вручную, опарным способом.
Взвесить тесто и разделить на кусочки 20 - 24 г., подкатать их в колобки.
Сыр натереть на мелкой терке, петрушку порубить мелко.
Смешать.
Начиная с первого колобка, раскатать в кружок, смазать растопленным сливочным маслом, в середину выложить щепотку сыра.
Также поступить со вторым колобком, водрузить его на первый.
Третий колобок раскатать и накрыть им кружки с сыром.
Выложить на пергамент.
Таким образом сформовать все булки, построить "этажи".
Выложить на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, накрыть пленкой. Оставить на расстойке на 20 - 30 минут.
Расстоявшиеся булки смазать желтком, посыпать кунжутом, зеленью. Выпекать при 180 - 190 градусах 25 минут, до красивого румянца.
Готовые булки выложить на решетку и слегка остудить под полотенцем.
Очень красивые, румяные "Этажи".
Укус голодного :
Культурный разрез:
А еще вот так, разбор по этажам :
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!