Наваристый, сытный и вкусный борщ. Порадует после уборки урожая или согреет в холодные зимние дни.
Ингредиенты для «Борщ "Сердечный"»:
- Сердечки куриные — 400 г
- Картофель (средних) — 10 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Помидор (средних) — 3 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Зелень (свежая, базилик, петрушка, сельдерей) — 1 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1/4 вилок
- Свекла (тертая, заготовка для борща или свежая) — 3 ст. л.
- Специи (смесь перцев, соль)
- Вода
- Сок лимонный (или сок лайма) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Борщ "Сердечный"»:
Куриные сердечки залить одной столовой ложкой сока лайма (лимона), добавить 1 ст. л. измельченной зелени (у меня базилик, петрушка и сельдерей), щепотку соли. Перемешать. Оставить пока в стороне.
Подготовить овощи. Картофель нарезать крупно, морковь, болгарский перец, лук произвольно, как вам удобно, чеснок и зелень мелко порубить. Капусту нашинковать (я взяла уже отваренную, из заморозки, было очень много капусты, пришлось спасать, что не успевали кушать). Если свекла свежая, натереть на крупной терке, добавить 1/2 ст. л. уксуса 6%, 1ч. л. сахара без горки, смесь перцев, щепотку соли, перемешать.
Картофель (и если свежая капуста) залить водой, поставить на огонь.
В то же время в сковороде разогреть масло, выложить куриные сердечки (без маринада), обжарить 5 минут. Добавить морковь, перец, лук, чеснок, жарить еще пару минут.
Влить соевый соус. Тушить сердечки и овощи 5 минут.
Добавить помидоры. Помидоры я пробила в блендере, но можно и просто нарезать. Готовить 7 минут.
Результат.
Добавить зажарку и свеклу (у меня заготовка для борща) в кипящий картофель. Я тут же добавляю мою размороженную капусту. Через 10 минут добавить зелень (зимой можно взять прованские травы), 1 ч. л. смеси перцев, соль. Варить борщ до готовности всех овощей.
Подавать борщ горячим, со сметаной или майонезом.