Тающая нежная утка с такой же картошкой... Невыносимо вкусно, просто и быстро. Хочу посвятить этот рецепт замечательной, доброй, чуткой и очень мудрой девушке Наташеньке Kuss!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Апельсиновая утка с картофелем в рукаве»:
- Утка (2 кг) — 1 шт
- Картофель — 2 кг
- Лук белый — 4 шт
- Базилик (сушёный ) — 1 ч. л.
- Соевый соус (30мл сладкий + 30мл натурально сваренный, ТМ Киккоман) — 60 мл
- Апельсин — 1 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Апельсиновая утка с картофелем в рукаве»:
Утку вымыть, разрезать вдоль грудки и обсушить.
Отрезать рукав для запекания с запасом, вложить в него утку.
Натереть утку внутри и снаружи сладким соевым соусом.
Оставить мариноваться.
Подготовить остальные ингредиенты.
Вымыть картофель, почистить лук.
Апельсин нарезать кружочками, кружочки на четвертинки, а края мелко.
Лук нарезать на четвертинки.
Картофель нарезать на 4 части, а затем на кусочки.
Кусочки должны быть достаточно крупными.
Как на фото.
Посыпать картофель сухим базиликом, растерев предварительно его в ступке или в руках.
Мелко нарезанный апельсин сложить внутрь утки.
Выложить овощи в рукав.
Апельсиновые дольки поместить преимущественно на спинку утки.
Полить овощи и утку соевым соусом.
Включить разогрев духовки 200*.
Закрыть рукав специальными зажимами и оставить мариноваться на время разогрева духовки.
Отправить противень с рукавом в разогретую духовку на 90 минут.
Мне захотелось, чтобы утиное мясо и картофель были очень нежными и я добавила ещё 20 минут выпечки при температуре 150*.
Затем, вынимаем противень и аккуратно срезаем ножницами верхушку рукава для запекания.
В принципе, блюдо готово, но мне захотелось немного подрумянить уточку. Поэтому я выложила картофель на блюдо.
Слила соус в соусницу.
Включила в духовке режим гриль и отправила утку на 5 минут в духовку.
Вот такая красивая уточка получилась.
Картофель с луком и, по желанию, апельсиновыми дольками выкладываем по кругу на блюдо.
Делим утку на порционные кусочки и выкладываем на середину блюда.
Зовём всех к столу.
Приятного аппетита!!!