Выращивать зелень в домашних условиях на подоконнике своей квартиры — это очень здорово и совсем несложно. Учитывая, что зимой в наших широтах всегда не хватает витамин, салат дома на подоконнике не будет лишним и прекрасно разнообразит ваш рацион.
При этом салат легко вырастить из семян, он не займет места и не потребует сложного ухода. При минимальной заботе урожай будет обильным и собирать его можно будет весь сезон, просто периодически подсеивая семена в емкость для выращивания салата.
О том, как вырастить салат на подоконнике, как правильно ухаживать за сеянцами, как добиться хорошего урожая и в какое время его снимать, чтобы сохранить максимально возможное количество витамин.
Как подобрать сорт для выращивания
В первую очередь, для выращивания в домашних условиях подойдет не любой салат. Нужны несложные в уходе, неприхотливые, выносливые, относительно невысокие и быстро созревающие сорта, причем семена должны обладать хорошей всхожестью. Для выращивания в домашних условиях лучше всего подойдут:
- кресс-салат. Он довольно своеобразен по вкусовым качествам, однако многим нравится. Он исключительно неприхотлив, растет практически в любых условиях, быстро созревает и имеет массу полезных качеств. Это морозоустойчивая культура, которой совершенно не страшны сквозняки, и при это нет необходимости его дополнительно подсвечивать, он нетребователен к свету. Высаживать его, с учетом скорости роста, нужно каждую неделю и постоянно увлажнять — кресс-салат предпочитает расти во влажной почве;
- листовый салат (его еще называют салат-латук). Он несколько более прихотливый, его нельзя просто посадить и забыть, как кресс-салат, однако особых сложностей в выращивании нет. Необходимо учесть некоторые нюансы: салат любит свет, плохо переносит засуху (впрочем, и кресс-салат ее не любит), требует обязательного прореживания, иначе сильно загущается, не любит сквозняки;
- руккола. Лучший выбор для худеющих, сидящих на диете женщин. Достаточно сложная для выращивания культура, однако при определенных навыках вырастить не так трудно. Зато все сложности искупаются бесподобным ореховым вкусом, который этот салат придаст любым блюдам.
Как видите, лучше всего подойдут для выращивания листовые салаты. Кочанные формы вырастить тоже можно, однако с ними придется повозиться. Кроме того, кочанные формы значительно дольше созревают. А вот любые сорта листового салата (а их огромное количество) отлично подойдут.
Какие емкости подойдут
В принципе, салаты, как и любую зелень, можно выращивать в любой посуде, хоть в горшках, хоть в тазиках, хоть в ящиках. Однако зелень на подоконниках может стать настоящим украшением интерьера, если позаботиться о красивых емкостях, которые по нынешним временам можно подобрать на любой вкус.
Самое главное — при покупке горшочков учесть требования, которые к ним предъявляются при выращивании зелени:
- салаты не имеют мощной корневой системы, поэтому нет никакой необходимости приобретать объемные глубокие ящики — не стоить брать ящики глубиной более 25 см;
- если вы все-таки решили выращивать кочанные формы, тогда глубина должна быть побольше — примерно 40 см;
- слишком большие ящики брать не надо, они займут много места и будут выглядеть не так красиво и аккуратно;
- можно купить один большой поддон (контейнер) или несколько маленьких, украсив все подоконники кудрявым салатом.
Семена, которые вы приобретете в магазине, уже обработаны и продезинфицированы, поэтому дополнительно готовить к посадке их не нужно.
Какой грунт требуется для выращивания салатов
Салаты не очень требовательны к составу почвы, однако грунт не должен быть слишком тяжелым или глинистым. Можно приобрести питательную смесь в магазине, а можно приготовить ее самому, смешав почву, торф, компост и перегной примерно в равных количествах. Кроме того, в субстрат для выращивания салата добавляют навоз (только не свежий, а хорошо перепревший), обычную древесную золу и немного песка, придающего почве рыхлости.
Салатам обязательно нужен дренаж — они любят влажную землю, однако не терпят выпревания. Чтобы уберечь нежные шейки салатов от гниения, обязательно насыпьте на дно контейнеров или горшков дренаж. Это могут быть специальные смеси из круглых камушков разного размера, приобретенные в магазине, а можно просто набрать небольших камней на улице.
Хороший дренаж не даст корням загнить и ваши саженцы в таких емкостях будут прекрасно себя чувствовать.
Правила посадки семян
Высадить семена очень просто, соблюдая некоторые несложные правила:
- прежде чем высаживать семена в грунт, его нужно как следует увлажнить. Лучше землю в контейнере не поливать, а просто как следует побрызгать из пульверизатора;
- семена кресс-салата не нужно заглублять в грунт, достаточно просто рассыпать его по поверхности почвы и слегка присыпать сверху. Этого вполне достаточно;
- листовый салат слегка заглубляют, высаживая в бороздки, расстояние между которыми примерно 10-15 см. Семена сажают не слишком часто, иначе салат слишком загустится, после присыпают землей, слегка приминают и дополнительно увлажняют;
- если вы высаживаете семена зимой, то желательно добавить им дополнительное освещение и поставить лампу для того, чтобы ускорить появление всходов — зимой все-таки маловато света для того, чтобы они быстро взошли;
- можно сделать для своих семян тепличку, так как парниковый эффект еще сильнее ускорит появление сеянцев;
- грунт с семенами следует как можно чаще увлажнять, не допуская образование сухой корки — нежные росточки просто не смогут ее пробить и погибнут от недостатка влаги.
Если вы все сделаете правильно, первые всходы появятся очень быстро. Теперь за ними нужно ухаживать.
Уход за салатом на подоконнике
Особого ухода всходы не требуют, самое главное — не забывать их увлажнять, это требуется даже самому неприхотливому кресс-салату, который растет вообще в любых условиях без всяких проблем. Тем не менее, основные правила ухода соблюдать нужно, причем они зависят от вида салата, который вы выращиваете:
- если вы все-таки посадили семена близко друг к другу и всходы растут слишком часто, их обязательно нужно проредить, иначе они будут хуже расти и утратят вкусовые качества;
- тщательно увлажняйте грунт из пульверизатора, причем вода должна попадать не только на землю, но и на молодые листочки, им это очень нравится;
- если дни слишком короткие, то сеянцы нужно подсвечивать лампой дневного освещения, установив ее рядом с емкостями — сеянцы будут быстрее расти и укрепляться под ярким светом, Только не устанавливайте лампу слишком низко, расстояние от нее до растений должно быть не менее полуметра, иначе они рискуют перегреться;
- можете некоторые маленькие салатики высадить по мере подрастания в отдельные горшки и установить их поближе к свету — в таких условиях салат вырастит значительно более крупные листья, чем в ящиках, где их слишком много;
- если вы высадили свои семена изначально в богатый органическими веществами грунт, то подкормка вашим сеянцам не понадобится, они и так будут прекрасно расти. А вот если грунт был бедноват, то без нее не обойтись — поливайте свои сеянцы раствором коровяка, только будьте готовы к ощутимому запаху. Также можно присыпать сеянцы торфом и поливать теплой водой, питательные вещества будут активно проникать в почву к корням салата. А можно использовать обычное комплексное удобрение, содержащее азот — он как раз стимулирует наращивание зеленой массы.
Если вы все сделаете правильно, то уже через три-четыре недели сможете собирать первый урожай. Ждать, пока салат слишком сильно вырастет, не нужно, молодые нежные листья значительно вкуснее старых.
По мере роста новые семена салата следует подсыпать в емкость и ухаживать за ними по правила, обозначенным выше.
Заключение
Как видите, вырастить салат на подоконнике совсем несложно, если только соблюдать правила, о которых мы говорим:
- обязательно подобрать как можно более неприхотливые сорта, чтобы максимально облегчить себе уход за своими культурами. Впрочем, если вы готовы уделять посадкам время, сорта можете выращивать любые;
- обязательно подберите емкости правильного размера, чтобы ваши сеянцы чувствовали себя комфортно на ваших подоконниках;
- высаживать семена можно в любые емкости, но лучше подобрать такие, которые будут дополнять ваш интерьер, тем более что это сейчас совсем несложно сделать;
- подберите хороший питательный грунт или приготовьте его сами, добавив побольше органики в почву для высаживания:
- не забудьте сделать хороший дренаж, чтобы не допустить переувлажнения грунта;
- почаще поливайте семена, так как они не терпят сухой почвы. Можно увлажнять их, распыляя воду из пульверизатора;
- по мере роста сеянцев обязательно прореживайте салаты, чтобы они чувствовали себя вольготно и не теснились в емкостях;
- в зимнее время делайте для них дополнительную подсветку — световой день должен продолжаться не менее 12-14 часов;
- подсеивайте салаты, чтобы весь сезон у вас была свежая зелень. Не нужно дожидаться, пока листья станут слишком большими. Если вы хотите вырастить крупные кусты, просто отсадите несколько росточков в отдельные горшки;
- по мере необходимости вносите в почву для салатов удобрения, непременно совмещая эту процедуру с поливом.
Никаких сложностей при выращивании салатов у вас при таком уходе не возникнет, а кресс-салат можно поставить в любое, даже темное и прохладное место. Главное, не забывать его поливать, как и более прихотливые сорта.