Скільки варити гриби опенята до готовності. Скільки потрібно варити опята до готовності

Скільки варити опята для маринування. Скільки часу варити гриби

Перед маринуванням лісові дари потрібно відварювати. Про це знає кожна господиня, але відповісти, скільки варити опята для маринування, важко багато. Оптимальним часом для варіння вважається 30-45 хвилин. Однак під час цього процесу слід усвідомити важливі моменти, недотримання яких вплине в гіршу сторону змінить смак. Пам'ятайте, що:

• Варити рекомендується не пізніше другого дня після збору в лісі.
• Використовувати потрібно тільки емальований посуд без пошкоджень. Будь-які тріщини або сколи на поверхні - це місця збору бактерій.
• Перед варінням не забудьте підсолити воду: на два літри води йде велика ложка солі.
• Варити потрібно тільки ретельно очищену і промиту сировину.
• Закладати продукт слід в киплячу воду.
• Піну протягом варіння потрібно знімати.
• Після п'ятихвилинного кип'ятіння гриби слід зняти з вогню і перекласти в нову холодну воду.
• Зварений продукт обов'язково осідає на дні каструлі.

Скільки варити білі гриби (боровики)?

Час варіння білих грибів залежить від їх виду: свіжі, заморожені або сушені, поетом розглянемо окремо, скільки варять білі гриби в каструлі:

• Скільки варити свіжі білі гриби в каструлі? Свіжі білі гриби необхідно варити в середньому 35-40 хвилин після закипання води в каструлі.
• Скільки варити сушені білі гриби? Сухі білі гриби попередньо замочують у холодній воді на 2-3 години, після чого їх варять у середньому 20 хвилин.
• Скільки варити заморожені білі гриби для супу? Більшість заморожених грибів перед заморожуванням трохи приварюють, тому такі гриби необхідно варити в середньому 20 хвилин після закипання води в каструлі, якщо ж були заморожені свіжі білі гриби, то їх варять 35-40 хвилин до готовності після закипання води.
• Скільки варити білі гриби перед спекотною? Перед тим, як смажити білі гриби (і багато інших) рекомендую попередньо відварити, щоб у них не залишилося шкідливих речовин і мікроорганізмів, тому перед спекотною білі гриби варять 20-30 після закипання води в каструлі.
• Скільки часу варити білі гриби в мультиварці? У мультиварку в режимі «Випічка» свіжі білі гриби необхідно варити в середньому 40 хвилин.

Скільки варити заморожені опята. Господині!!! Скільки варять гриби (опята заморожені)?, які приправи. сіль??

1. Якщо до заморожування опята були відварені, то хвилин 10 з сіллю (я ще лавровий лист, перець і гвоздику кладу). А якщо заморожені свіжі, то довше, хвилин 20.

Поки ніхто не отруївся.)))

А взагалі, які приправи класти, залежить від того, що ви далі з ними робитимете.

2. я зазвичай всі гриби хвилин 20 варю. а приправи до грибів взагалі не кладуть. вони самодостатні продукти, тільки переб'єте їх аромат.
3. хвилин 20. приправи - лавровий лист, перець горошком, сіль

можете покласти гвоздику, петрушку (можна корінь), морквину, цибулю

4. тонуть, опускаються на дно - готові
5. закипіли і сливай.лавру кинь і все інше до смаку
6. Заморожені, як закиплять 20-30 хвилин у солоній воді. Потім якщо протушити або в суп, то додаю мелений перець. Іноді лаврушку.
7. хвилин 20, перець горошком, сушений укрот парасольки, - або кропу, лавр лист, часник різаний- додаю вже в готові гриби
8. Я їх не варю, а відразу на сковорідку. Як вода вся випарується, додаю цибулю, часник, перець чорний мелений, і все це обсмажую, з картоплею приємного апетиту.

2) Обсмажую, додаю лучок, все вжарюю, додаю сметанки, трохи борошна, півчайної ложки оцту, все це випарюю, щоб від сметани не сталася вода. Все, натираю сир накриваю кришкою, або в духовку. Приємного апетиту, жульєн готовий.

Скільки варити опята для засолки. Як засолити опята

Господині починають солити восени, після збору свіжого врожаю грибів. Незалежно від того, який рецепт застосовувати для засолки, необхідно враховувати загальні правила:

• Щоб визначити, скільки солі потрібно для засолки оплять, треба точно зважити вихідний продукт. Як правило, на кожен кілограм оплять беруть по 40 г солі.
• Точні пропорції необхідно знати і при варінні. На 1 кг має припадати 2 склянки води.
• При приготуванні розсолу для оплять на 1 літр води беруть 8 г солі.
• Для холодного способу засолки потрібна ретельна обробка сировини перед варінням. Для цього їх можна вимочувати протягом декількох годин у підсоленій воді.
• Для засолки рекомендується використовувати сіль великого помолу. Такий продукт містить мінімум хімічних добавок, а значить, готова страва не псує зайвий присмак.
• З великих грибів слід зрізати ніжки так, щоб біля основи капелюшка залишався маленький пенек. Маленькі гриби можна класти в засолку цілком.
• При розрахунку виходу готового продукту можна орієнтуватися на такі дані: для трилітрової банки треба брати близько відра свіжих грибів.
• Для того щоб солити опята і довго зберігати їх свіжими, оберігаючи від цвілі, поверх грибів можна класти шматочок просоченої оцтом марлі.
• Ще один спосіб зберегти продукт - поставити його зберігатися в прохолодне приміщення, температура в якому не піднімається вище 10⁰С.
• Для того щоб перевірити якість зібраних оплять, грибники вдаються до наступного способу: варять їх, додавши в каструлю до солоних опятів головку цибулі. Якщо її колір залишається незмінним, значить, гриби придатні для вживання, а якщо вона стала сірою або синюватою, тобто такі опята не варто.
• Нерідко господині сумніваються, чи можна солити заморожені опята. Такий продукт цілком підходить для заготовок на зиму гарячим способом. Гідність такого рецепта - можливість застосовувати його цілий рік.