Как отличить листья хрена от конского щавеля?

Конский щавель: лечебные свойства и противопоказания

Каких только названий не придумал народ конскому щавелю! Его нарекают и конской или лягушачьей кислицей, и грыжной огневкой, и лошадиным щавелем, и авелуком, и армянской травой, и конятником. Прозвищ много, некоторые даже с легким пренебрежительным оттенком, а между тем это растение – близкий родственник гречихи, кашу из которой любят все – пожалуй, за малым исключением. Да и сам по себе конский щавель достоин внимания и уважения, поскольку содержит множество полезных для человека веществ.

Химический состав

Конский щавель не только хорошо известное растение, но и неплохо изученное. Ученые, медики, косметологи и народные целители знают о его богатом химическом составе. В первую очередь, специалисты говорят о том, что щавель – это целая кладовая различных полезных веществ. Это органические кислоты – щавелевая, кофейная, молочная, лимонная и хризофановая со всеми ее производными.

Как выглядит и где растет

Цветение растения начинается в конце мая и продолжается весь июнь, цветки мелкие, зелено-желтые, внешне похожие на незрелую гречку. Они собраны в неширокое высокое густое соцветие, по мере созревания коричневеют. В них поспевают маленькие плоды-орешки, которые способны пережить осень, не опадая, и провисеть на стеблях почти всю зиму.

В целом растение большое, мощное, сочное. Удивительно, но корневище у такого богатыря не отличается особыми размерами. Оно короткое и не сильно разветвленное, но толстое и имеет много придаточных корней.

На европейской части бывшего СССР его можно встретить повсеместно, кроме, пожалуй, районов Крайнего Севера – не только в России, но и в соседних странах. Растет и в лесах, и в степях, предпочитает селиться там, где в достатке есть живительная влага. Любит как берега широких рек, так и окрестности тихих прудов. Ему нипочем весенние разливы, но не выносит заболоченных почв.

Сбор и хранение

Чтобы собирать конский щавель, нужно отойти подальше от цивилизации – в поля, леса, луга, на берега природных водоемов. Именно там растут самые полезные и безопасные растения, а возле дорог, в населенных пунктах или близ них велика вероятность набрать щавель, впитавший опасные вещества от автомобильных выхлопов или производственных выбросов. Выбирать для сбора нужно теплую хорошую погоду, без дождя.

У конского щавеля заготавливать можно все части. Листья и стебли лучше собирать в начале лета – в июне, когда растение только начинает цвести, и молодые нежные листочки даже пригодны в пищу, потому что они еще не горчат. Собранную зелень промывают под проточной холодной водой и высушивают целиком, важно организовать для просушки не солнечное, а затененное и хорошо проветриваемое место.

Чуть позже – в июле – начинается сбор семян. Они к тому времени уже приобретают рыжий цвет. Семена надо тщательно перебрать, выбрать весь сор и положить на хранение в стеклянные банки.

Для сбора корня подходят как осень, так и весна – в то время, когда зеленая часть растения или еще не появилась, или уже отмирает. Удобнее, конечно, осенью, когда еще стоит надземная часть щавеля, и нет опасности вместо нужного корневища выкопать какое-нибудь другое, неизвестное, но очень похожее.

Корневище хорошенько очищают от грязи, промывают проточной водой и кладут на солнечный участок, чтобы оно провялилось. Измельчают, разрезав толстые корни пополам вдоль, а затем высушивают до конца на веранде под навесом. Если погода сырая, а воздух влажный, возможно досушить в духовке при маленьком пламени и с приоткрытой дверцей. Хранить можно, как и листья, в стеклянных емкостях, плетеных корзинах с крышкой или картонных коробках.

Надземная часть пролежит без потери качества в таком виде год, корень может храниться дольше – до трех лет.

Если принято решение не сушить щавель, а замораживать (такой вариант тоже возможен), его надо предварительно нарезать и лишь потом складывать в морозилку. Размороженный продукт нарезать не получится. И не надо пугаться консистенции оттаявшего щавеля, полезные вещества в нем все равно сохраняются.

Как отличить хрен от конского щавеля

Перепутать хрен с конским щавелем неопытный человек может, хотя они и различаются. Хреновые вырастают из земли огромной розеткой и на плодородном грунте могут достигать длины 80–100 см. Цвет у молодых листочков хрена светло-зеленый, позже они темнеют и приобретают более насыщенный цвет. Они довольно широкие, закругленные наверху, и выглядят слегка помятыми, как будто невыглаженное белье. Раскусив лист, можно почувствовать легкое жжение, чего нет у конского щавеля.

Цветет хрен редко и не у каждого дачника. Некоторые годами культивируют это растение и не подозревают, что оно может цвести. Цветки у него мелкие, белого цвета, собранные в неплотные, рыхлые кисти – против плотной узкой кисти зеленого цвета у щавеля. На стебле-цветоносе хрена также есть немного мелких листьев.

Сроки цветения у конского щавеля и хрена разнятся: если первый вступает в эту фазу жизни в конце мая – начале июня, то хрен – месяцем позже, когда щавель уже отцвел, и семена вовсю созревают. Да и корни у этих двух растений разные: у хрена почти белый, у щавеля гораздо темнее, почти шоколадного цвета.

Лечебные свойства конского щавеля

Еще со времен персидского лекаря Авиценны известны способности конского щавеля ставить на ноги больных. Он признан и официальной медициной, и народной. Травяные сборы или лекарственные средства, в которые входит эта трава, продаются в любой аптеке. Прежде всего, врачи назначают их при пульмонологических проблемах и в дерматологии. Так, пилюлями лечат синуситы, а растворами выводят простые и подошвенные бородавки, остроконечные кондиломы, а также борются с себорейным кератозом.

Медицина давно научилась пускать в дело абсолютно каждую часть щавеля, но все же наиболее результативным считается применение корня – из-за максимальной концентрации полезных веществ.

Конский щавель в народной медицине

Современная народная медицина не отказывается от традиций древних ведунов и продолжает широко использовать щавель при этих заболеваниях – при том, что его обязательно сочетают с лечением, назначенным докторами.

Сок щавеля при раке коже

Добыть сок щавеля несложно при помощи обычной соковыжималки. Принимают его каждый час, разбавляя в воде по 3–5 капель. Образования рака на коже протирают неразбавленным соком. Знахари рекомендуют добавлять 3–5 капель сока в чай из тысячелистника тем, кто страдает болезнью Паркинсона.

Успокаивающее средство

Конский щавель обладает несильным успокаивающим действием. С помощью настоя можно избавиться от болей в нижней части живота во время менструации, поскольку он снимает спазмы. Это средство поможет и при климаксе, приводя в порядок нервную систему и улучшая сон. Рецепт прост: столовую ложку щавеля залить стаканом кипятка, выдержать час и разделить состав на три части, выпить за день – утром, в обед и вечером.

От цистита

Эта проблема очень хорошо известна женщинам. Щавель благополучно справляется с ее решением благодаря дезинфицирующему и мочегонному свойствам. Залить 500 мл кипятка столовую ложку листьев, настаивать несколько минут, пить три раза в день.

Для похудения

Способность конского щавеля улучшать работу пищеварительной системы подходит для тех, кто пытается сбросить лишний вес. Использовать этот рецепт следует в комплексной программе похудения. Измельчить в блендере яблоко с бананом, влить 2 стакана кипяченой воды и горсть мелко нарезанного щавеля. Перемешать, чтобы получилось смузи. Налить в стакан, украсить листиком мяты и можно пить.

Виды целебных составов с конским щавелем

Настой

1. При поносе. Стаканом кипятка залить 15 г измельченного высушенного корня и такое же количество семян, пропарить 5 минут на водяной бане при среднем кипении, перелить в термос, где настаивать не менее двух часов. Поможет при поносе, а также в качестве вспомогательного средства при лечении проблем печени.
2. При ангине. Полоскать горло можно настоем: 20 г сухого щавеля (неважно – корня или зелени) залить стаканом крутого кипятка и настаивать 15 минут. Применять, когда настой остынет.
3. При кожном зуде. Облегчить кожный зуд поможет настой из 20 г свежих, только что собранных листьев. Их залить стаканом воды и кипятить 10 минут на медленном огне. Хорошо укутать и дать отстояться час. Применять и наружно, протирая зудящие места, и внутрь – пить по чайной ложке утром, днем и вечером.

Настойка

Чтобы облегчить боли ревматического характера, готовят спиртовую настойку. Для этого потребуются семена щавеля и измельченный корень. На одну часть взять 10 частей водки, залить ею сухое сырье и настаивать в темном месте полмесяца. После процеживания употреблять за полчаса до еды. В столовую ложку добавить 15–25 капель настойки и долить ложку доверху кипяченой водой. Пить три раза в день.

Отвар

Обычно отвары из щавеля народные целители рекомендуют как средство для нормализации работы пищеварения. После приготовления их можно хранить в холодильнике, но всего 2 дня, не дольше.

Щавелевый чай рекомендуется в случаях, если мучает изжога, ощущается небольшой дискомфорт в области печени или наблюдаются незначительные сбои в работе пищеварительной системы. Заваривать как обычный чай из расчета чайная ложка сухого сырья щавеля на небольшой стакан крутого кипятка (примерно 200 мл). Настоять, остудить и только потом пить.

Применение в косметологии

Щавелевые маски подойдут любой женщине – независимо от возраста и типа кожи. Действующие вещества растения поспособствуют при воспалительном процессе на лице, поработают над осветлением пигментных пятен и веснушек, расправят морщины, приведут в порядок поры на коже, избавят от жирного глянца, спасут от прыщей и угрей. Решить столь широкий круг косметических проблем щавель может благодаря входящим в его состав компонентам, которые оказывают на кожу комплексное влияние.

Аскорбиновая кислота (витамин С) отвечает за нормальную жирность, тиамин (витамин В1) и органические кислоты помогают дольше сохранять молодость и оказывают подтягивающий эффект, а флавониды, стимулируя образования коллагена, позволяют коже быть эластичной и упругой. Филлохинон (витамин К) и ниацин (витамин РР) делают лицо свежим и светлым.

Приготовить маски дома несложно, пустить в дело можно все части растений – от корня до соцветия. Щавель промывают, обдают кипятком и потом мелко шинкуют ножом. Теперь можно помять руками до отделения сока.

Прежде чем накладывать щавелевую маску на лицо, необходимо провести тест на чувствительность, дабы убедиться, что кислоты, содержащиеся в щавеле, не навредят коже. На запястье или сгиб локтя изнутри положить чуть-чуть массы, приготовленной для маски, и немного подождать. Если кожа в этом месте начнет зудеть, жечь и краснеть, от идеи сделать маску придется отказаться.

Чтобы уменьшить негативное воздействие щавеля на кожу, в маску нужно добавлять дополнительные компоненты и не держать средство дольше 10 минут. Смыть успокаивающим травяным отваром, а затем нанести на лицо увлажняющий крем.

Жирную кожу можно баловать щавелевой маской через день, нормальную – не более двух раз в неделю, а сухую – не чаще раза в 10 дней. Лучше всего провести такой витаминный курс в течение месяца, а потом дать коже отдохнуть столько же.

Никогда нельзя пытаться использовать какую-либо маску или примочку из щавеля, если кожа обладает высокой чувствительностью или в данный момент на ней появилось какое-либо раздражение.

От угрей

Нарезать столовую ложку листьев щавеля, дополнить состав таким же количеством высушенных цветков календулы или ромашки и высыпать в 250 мл кипящей воды. Кипятить еще 5 минут и остудить. С помощью марли или мелкого ситечка отделить отвар и разбавить его минеральной водой. Минералки должно быть столько же, сколько отвара. На 10 минут нанести на лицо получившуюся кашицу. Смывать отваром с минералкой.

Для сухой кожи

Смешать полную, с горкой, столовую ложку хорошей жирной сметаны и чайную ложку подсолнечного масла с 2 столовыми ложками мелко порубленных молодых листочков щавеля. Получившийся состав щедро положить на лицо, а через 20 минут умыться теплой водой.

Для жирной кожи

Листья щавеля порубить, чтобы получилось 50 г зеленой массы. Добавить в нее белок куриного яйца и 10 мл сока лимона. Аккуратно размешать, положить смесь на лицо на 10–15 минут. Зеленым чаем смочить ватный диск и снять им целебное средство. Эта маска не только освежит, но и стянет поры на коже.

Отбеливающая маска

Измельченные щавелевые листья, шпинат и петрушку положить в мисочку, взяв травы в равных долях – примерно по половинке столовой ложки. Затем подмешать в эту зеленую массу немного кефира, хватит двух ложек. Перемешать и аккуратно распределить на лице (чтобы масса не стекала, придется немного полежать). Подержать четверть часа, остатки удалить холодной водой.

Очищающая маска

Взять по столовой ложке трех ингредиентов: измельченных листьев щавеля, тысячелистника и хлопьев «Геркулес». Соединить, влить кипяченой воды до состояния сметаны, еще раз хорошенько перемешать и наложить на лицо. Держать 15 минут, смыть прохладной водой.

Кубики льда со щавелем

Залить стаканом кипятка смесь из 2 столовых ложек нарубленных листьев щавеля, столовой ложки мать-и-мачехи. Закрыть плотно крышкой, что все хорошо пропарилось. Настаивать не менее 3 часов. Затем процедить и разлить отвар по формочкам для кубиков льда. Убрать в морозилку, чтобы потом использовать для протирания лица по утрам и вечерам.