Новогодний стол требует больших финансовых и временных вложений. Так принято считать. Известный шеф-повар Александр Белькович в шоу «ПроСТО кухня» на СТС доказывает, что готовить блюда ресторанного уровня можно незатратно и просто. В нашей подборке — три простых рецепта праздничных блюд. Справится даже новичок!
Сколько времени вы тратите на приготовление новогодних блюд 31 декабря? Только честно! Уверены, что почти весь день. Чего только стоит отварить и нарезать овощи для всех салатов. Делимся рецептами вкусных блюд, которые можно приготовить за 3-4 часа. А если еще и близкие захотят помочь, то управитесь за два.
Содержание статьи
Новогодний стол 2021
Какие блюда поставить на новогодний стол в этом году? Мы считаем, что отступать от традиций нельзя. Оливье, селедка под шубой, бутерброды с икрой — is a Must. Но и от экспериментов отказываться не стоит. Кроме того, символ наступающего Нового года — Белый Металлический Бык — ценит разнообразие.
Пожалуй, важный момент, который стоит учесть, — сочетание блюд между собой. Например, если на горячее у тебя птица, то закуски лучше готовить из курицы, индейки и большого количества овощей. Если на закуску у тебя преимущественно овощи, то на горячее может быть и рыба, и мясо. Учитывай, что салаты на основе майонеза лучше запивать горячим чаем, а не шампанским, но об этом ты, конечно, в новогоднюю ночь забудешь.
Мы подготовили подборку новогодних блюд от популярного телеповара, которые отлично сочетаются между собой и легко готовятся.
Горячее: Запеченная ароматная курица
Ингредиенты:
- Целая курица — 1,5 кг
- Черный хлеб — 4 ломтика
- Прованские травы — 2 щепотки
- Корица — 1 палочка
- Бадьян (анис) — 3 звёздочки
- Сушёный молотый имбирь — 2 ч. ложки
- Гвоздика — 4 зонтика
- Уксус — 1 ст. ложка
- Мандарины — 7 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Картофель — 6 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Оливковое масло — 20 мл
- Растительное масло — 60 мл , соль, перец черный молотый
Время приготовления: около двух часов
Запеченная курица от Александра Белькевича
Legion-Media
Приготовление:
1. Ломтики хлеба нарезать на крупные куски;
2. На сковороду налить 20 мл оливкового масла (если у вас его нет — не беда, можно использовать и растительное) и обжарить кубики хлеба до золотистой корочки, добавить два раздавленных зубчика чеснок и прованские травы, перемешать;
3. Курицу внутри посолить щепоткой и нафаршировать сухариками. Сделать надрезы с двух сторон от ножек и крест — накрест засунуть ножки в отверстия;
4. Противень с высокими бортами смазать растительным маслом и переложить курицу. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть курицу маслом и потом хорошо обмазать ее руками;
5. Отправить курицу в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Глазировка:
6. Из 3 мандаринов выжать сок без мякоти, через сито и перелить в сотейник;
7. В сок добавить 1 палочку корицы, 3 звёздочки бадьяна, 4 зонтика гвоздики и варить на медленном огне в течение 15 минут до загустения;
8. Добавить в закипевший сок 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. ложки сахара и перемешать. А в конце добавить 2 ч. ложки молотого имбиря.
Гарнир:
9. Картофель с кожурой нарезать крупными дольками. Добавить выдавленный чеснок (4 зубчика), посолить щепоткой, поперчить по вкусу, налить 20 мл растительного масла и перемешать;
10. Переложить картофель на противень к курице, равномерно распределив по поверхности. И положить 4 целых мандарина в углы противня;