Нередко мы кладем продукты в холодильник в надежде, что так они дольше останутся свежими.
Но часто мы заблуждаемся и своими руками портим еду, меняя ее вкус или сокращая срок годности. Итак, что же нельзя хранить в холодильнике?
Помидоры
От холода они портятся: становятся рыхлыми из-за разрушения клеточных мембран, теряют запах и вкус. Оставь томаты на полке в шкафу: комнатная температура подходит им лучше всего.
Картошка
Любишь сладкий картофель? Тогда смело клади его в холодильник: из-за низкой температуры крахмал превратится в сахар. Это еще не всё: при варке в замерзших клубнях образуются канцерогены. Лучше найди для картошки не холодное, а просто прохладное и темное место на кухне.
Зелень
Укроп, петрушка, кинза, салат, руккола и базилик в холодильнике вянут и теряют витамины. А если оставить их в магазинной полиэтиленовой упаковке, то на листьях почти наверняка из-за влажности вырастет плесень. Хочешь сохранить зелень – отправь ее сразу в морозилку.
Апельсины
Апельсины и другие цитрусовые в холодильнике только портятся: увядают, становятся мягче и покрываются пятнами. Храни их при комнатной температуре, а еще лучше съедай в течение нескольких дней после того, как купила.
Хлеб и другая выпечка
Считается, что хлеб в холодильнике не так быстро высыхает, но на самом деле в холоде мучные изделия быстрее теряют влагу, превращаясь в сухарь.
Где ты хранишь хлеб?
В холодильнике
На кухне
Шоколад
В холоде шоколад теряет свой насыщенный вкус, а когда ты достаешь его из холодильника, образуется конденсат, растворяющий часть сахара и оставляющий белый налет.
Кетчуп и другие соусы
В них достаточно уксуса или растительных масел, так что никакой необходимости в низкой температуре нет. Просто поставь соусы в кухонный шкаф, предварительно перелив в стеклянные бутылки.
Дыня
Почти все хозяйки уверены, что разрезанную дыню надо класть в холодильник. Но из-за низких температур она теряет сладость и аромат, гораздо правильнее съедать купленную дыню в течение дня.