Тренды меняются: на место популярной худобы пришла подтянутость и здоровье, а вместо ограничений, которые мы никогда не приветствовали, пришла мода на сбалансированное питание. Именно его пропагандируют в клубе-ресторане RIBAMBELLE.
Мы предлагаем тебе попробовать приготовить эти блюда самостоятельно. Владелицы сети Rimambelle – Ойгуль Мусаханова и Юлия Федоришина обещают: минус пару килограмм к новому году постепенно и с удовольствием!
Веган салат
Ингредиенты:
- Батат — 40г
- Томаты — 50г
- Сыр тофу- 50 г
- Авокадо -30г
- Киноа- 20г
- Фасоль — 20г
- Ростки подсолнуха — 10г
- Ягоды годжи — 2г
- Соус песто — 20г
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварную киноа и фасоль заправить соусом песто, добавить ягоды годжи и ростки подсолнуха. Выложить на тарелку с обжаренным на гриле сыром тофу и бататом. Добавить спелые томаты и авокадо.
Говяжья вырезка с печеным бататом и спаржей
Ингредиенты:
- Батат – 100 г
- Вырезка говяжья — 180 г
- Спаржа – 20 г
- Оливковое масло – 15 мл
- Мед — 10 г
- Кориандр семечки — 1 г
- Сливки 10 процентов– 50 г
- Пармезан — 10 г
- Горчица — 5 г
- Сок лайма – 5 мл
- Кинза — 1 г
- Соль – 1 г
Способ приготовления:
Вырезку обжарить на сковороде до нужной степени прожарки. Спаржу бланшировать в течение 1 минут, и обжарить на сковороде еще пару минут. Батат нарезать кубиками. Семена кориандра размять в ступке. Смешать оливковое масло, мед, кориандр, сок лайма. Полить смесью батат, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.Сливки смешать с пармезаном и дижонской горчицей в кастрюльке. Готовить соус на медленном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет. Выложить на тарелку кусочки батата, вырезки, спаржу. Подавать с соусом.
Равиоли из свеклы с авокадо и грецким орехом
Ингредиенты:
- Свекла – 70 г
- Авокадо – 60 г
- Грецкие орехи – 15 г
- Виноград без косточек – 40 г
- Соль – по вкусу
- Соус бальзамический – по вкусу
- Масло оливковое – по вкусу
- Микротарвы – для украшения
Способ приготовления:
Свеклу отварить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить начинку для равиоли. Авокадо размять вилкой. Виноград мелко порезать. Грецкие орехи расколоть в крупную крошку. Перемешать ингредиенты, добавив немного оливкового масла, соли и бальзамического соуса. Выложить на ломтики свеклы начинку, сверху накрыть оставшимися ломтиками. Подавать сразу.