Каждой из нас хочется питаться вкусно, при этом полезно и оставаться в идеальной форме. И у каждой свой подход в этом непростом деле.
Диетологи давно доказали, что если научиться слушать свой организм, то он сам задаст нужный ритм и будет сигнализировать о том, что стоит есть, а что нет. Внимание к себе весной повышается, хочется подготовиться к лету и выглядеть на пляже сногсшибательно. Основатели кафе «Брусника», которое открылось на Садовой-Триумфальной, Юлия Артемьева и Павел Мокрушин постарались учесть пожелания гостей, приветствующих здоровое питание. В центре столицы появилось место, где можно быстро перекусить, основательно поесть или взять еду с собой. Выбрать есть из чего — 250 блюд каждый день, причем меню обновляется, добавляются популярные и сезонные продукты. Сами основатели часто путешествуют и вдохновляются заграничными блюдами, которые адаптируют под вкусы жителей столицы. Так в меню появилась тортофа с креветками и швейцарский шоколадный торт со свежими ягодами.
В весеннем меню этого сезона несколько новинок, которые помогут сохранить хорошую форму и зарядят бодростью.
Салат «Фитнес» с тыквенными семечками, брынзой, сельдереем, листьями шпината и морковью как нельзя лучше подходит для начала насыщенного дня. Сельдерей — мощнейший антиоксидант, шпинат избавляет организм от токсинов, морковь укрепляет иммунитет, а тыквенные семечки насыщают необходимыми жирами. Все это низкокалорийно и не опасно для фигуры даже в больших количествах.
Куриные оладьи с творогом и кабачками — необычное сочетание для тех, кто любит пробовать что-то новое, но приготовленное из любимых продуктов. В «Бруснике» все блюда без добавления консервантов и усилителей вкуса. Творог используют фермерский 9%-ый. Его можно попробовать не только в составе оладьев, но и в сырниках на завтрак. А вот куриные оладьи делают из протертого фарша с небольшим содержанием муки и нежной мякотью кабачков.
Постные котлеты из капусты, моркови или свеклы — три разных блюда, которые оценят не только вегетарианцы, но и все, кто стремится добавлять в рацион больше овощей. Самое что ни на есть диетическое раздолье и отличный старт для желающих обрести хорошую форму.
Салат с редисом и огурцом, заправленный постным майонезом, — концентрированные витамины в одном блюде. Огурцы отлично влияют на цвет кожи за счет восстановления водного баланса в организме. Редис укрепляет сосуды, активизирует обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина в крови, не говоря о целом комплексе витаминов группы B, которые он содержит. Постный майонез — изобретение поваров «Брусники», он хранится всего пару дней, потому что не содержит вредных химических веществ и обладает невысокой жирностью.
Французский яблочный торт на миндальной муке с печеными яблоками — безглютеновый низкокалорийный десерт, не уступающий по вкусу своим более шоколадным собратьям, которых в «Бруснике» более 30 видов. Основательница кафе Юлия Артемьева принимала активное участие в разработке рецепта этого торта, потому что сама придерживается принципов здорового питания и хотела, чтобы этот десерт был полезным, вкусным, еще и красивым.
«Брусника» может порадовать не только этими блюдами, но и диетическими кнелями, семгой на пару, овощами на гриле и другими полезными находками, которые уже многие месяцы пользуются повышенным спросом гостей.
В кафе на Маяковке помимо витрины с едой можно полюбоваться картинами художницы Марии Воробей (@maria.vorobey), изобразившей лучшие виды Садовой-Труимфальной, керамическими панно на стенах и фирменной «винной» люстрой с золотистыми акцентами. Интерьер «Брусники» — отличный шанс вдохновиться сочетанием модных в этом сезоне цветов: нежно-розового, сладко-сиреневого и бархатисто-серого.
Адрес кафе: ул. Садовая-Триумфальная, 12/14
С 8.00 до 23.00 каждый день. После 19.00 – скидка 20% на всю кулинарию и выпечку.
Сайт: