Крупный город Вальядолид расположенный в северо-западной части Испании появился еще в XI веке а его основателем считается граф Ансурес. Вальядолид практически сразу стал одним из основных населенных пунктов региона – именно туда в XIII столетии из Бургоса была перенесена резиденция испанских правителей. И вплоть до 1561 года до того как столицей Испании стал Мадрид Вальядолид являлся административным центром страны.
После этого город постепенно начинает терять свое культурное влияние превращаясь в обыкновенный промышленный центр. Однако к счастью местным властям все же удалось восстановить его статус как одного из наиболее интересных городов Испании.
В самом сердце Вальядолида находится центральная площадь, которая носит не совсем оригинальное название Пласа-Майор, что в переводе значит «Главная Площадь». Вокруг нее расположились самые лучшие рестораны и отели Вальядолида. Кроме того, практически все главные исторические места сосредоточены неподалеку от Пласа-Майор: церковь и монастырь Сан-Бенито, построенные в XIV-XV веках, театр Кальдерон, старинные дворцы и церкви, рынок Меркадо-дель-Валь.
Вальядолид также известен тем, что там жил и творил известный испанский писатель Мигель де Сервантес. Сейчас в его доме находится мемориальный музей, где хранится коллекция личных вещей автора знаменитого романа «Дон Кихот».
В городе есть еще несколько интересных музеев. Например, Национальный музей скульптуры, музей религиозного искусства с длинным названием Сан-Хоакин-и-Санта-Ана, музей мореплавателя и путешественника Христофора Колумба.
Особое внимание в Вальядолиде стоит уделить местной кухне которая славится своими блюдами из мяса и бобовых.