Вкусно приготовить говядину - задача не самая простая, однако решаемая. Зразы из говядины с сыром на пару - идеальное в плане соотношения простоты приготовления, вкусности и полезности говяжье блюдо.
Описание приготовления:
Как известно, говядина - мясо довольно вредное и непослушное. Нужно хорошенько постараться, чтобы вкусно его приготовить - оно обычно получается то слишком сухое, то слишком пресное. Мой любимый способ приготовления говядины - это зразы из говядины с сыром на пару. Это и довольно просто, и очень вкусно (куда вкуснее и нежнее обычных свиных котлет), и безвредно - все-таки на пару готовим, а не в масле.
Рецепт - достойный того, чтобы взять его на вооружение. Удачи в приготовлении! :)
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда на пару
География кухни: Русская кухня
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 500 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелень — 40 Грамм
- Сыр — 50 Грамм
- Манка — 20 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Смесь пряностей — 3 Чайных ложки (черный перец, мускатный орех, орегано, кориандр, корица)
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Сок лимонный — 1/2 Чайных ложки
- Перец чёрный молотый — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Зразы из говядины с сыром на пару""
Все специи растираем в ступке - это и будет смесь наших пряностей (можно воспользоваться готовой, но, как говорится, эффект будет не тот).
Мелко шинкуем зелень (немножко зелени оставим для фарша).
Добавляем к зелени кусок сливочного масла.
Туда же добавляем измельченный зубчик чеснока.
Туда же - чайную ложку лимонного сока.
Хорошенько все перемешиваем (до однородности).
Из получившейся массы формируем небольшие шарики (из указанного количества ингредиентов - около 15 штук), выкладываем их на пищевую пленку и ставим в холодильник.
Перекручиваем нашу говядину на мясорубке.
Измельчаем в блендере головку репчатого лука, сыр, зубчик чеснока и немного зелени. До однородности.
Добавляем получившуюся смесь к говядине, туда же добавляем манку, соль и половину пряностей.
Месим фарш.
Смачиваем руки водой. Из получившегося фарша формируем лепешки.
В центр каждой лепешки выкладываем подмерзший масляной шарик.
Формируем зразу.
Вот такие зразы у нас получаются.
Выкладываем зразы в пароварку, посыпаем специями - и готовим около 30 минут до готовности.
Готово!