Хотя я уже давно пробую азиатские блюда на своей кухне, вводя в повседневность необычные рецепты, всё-таки они продолжают меня удивлять. Например, приведённый ниже рецепт стал настоящим открытием.
Описание приготовления:
Он из серии моих любимых салатов по-корейски, а значит будет остро и одновременно сладко. Для вас я описала, как приготовить жареные баклажаны с медом. Здесь всё решает заправка, понадобится много приправ и специй. В остальном используются привычные нам овощи, которые всегда можно купить.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Мёд
Блюдо: Салаты / Сладкое
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 4 Штуки
- Помидор — 3 Штуки
- Болгарский перец — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Репчатый лук — 1 Штука
- Кориандр — 1,5 Ст. ложки
- Уксус яблочный 9% — 1,5 Ст. ложки
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Кунжут — 2 Чайных ложки
- Мёд — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 3 Зубчика
- Красный молотый перец — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Петрушка — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Жареные баклажаны с медом""
Баклажаны помойте, а потом нарежьте продольными полосками.
Чтобы из баклажанов ушла горечь, засыпьте их столовой ложкой соли и оставьте на 30 минут. После этого промойте их под проточной водой.
Луковицу почистите, после чего нарежьте её полукольцами.
Промытую петрушку и очищенный чеснок измельчите.
Морковь помойте, почистите и натрите на крупной тёрке.
Перцы с помидорами помойте, а потом нарежьте овощи соломкой.
На сковороде разогрейте 2 ст.ложки масла. Обжарьте в нём баклажаны в течение 8 минут, иногда помешивая. Охладите овощи.
Все овощи смешайте. Посыпьте их кунжутом, кориандром, молотым перцем, зеленью и чесноком. Добавьте мёд.
В конце влейте уксус, масло и соевый соус. Перемешайте салат. Оставьте его на сутки в холодильнике, а потом пробуйте!