Корзинки с пшенной кашей - это вариант очень удачной и оригинальной домашней выпечки из подручных ингредиентов. Такие корзинки прекрасно сочетаются с чаем. Рекомендую попробовать - не пожалеете!
Описание приготовления:
Корзинки с пшенной кашей превосходно сочетаются с хорошим чаем или молоком. Главное - подавать корзинки горячими или теплыми, но ни в коем случае не остывшими.
Рецепт этих корзинок я взял в какой-то кулинарной книге, уже и не упомню, в какой - давно это было. Приготовил один раз - и теперь готовлю с регулярностью раз в два месяца. Под чаек всегда расходятся изумительно.
Рекомендую и вам попробовать сию несколько необычную домашнюю выпечку. Удачи в приготовлении!
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Крупы / Тесто / Мука / Пшено и пшеница
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Курага — 80 Грамм
- Пшено — 150 Грамм
- Сливочное масло — 25 Грамм
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Кефир — 200 Миллилитров
- Мука пшеничная — 400 Грамм
- Изюм темный — 50 Грамм
- Молоко — 200 Миллилитров
- Сахар-песок — 25 Грамм
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Яйцо куриное — 2 Штуки
Количество порций: 10
Как приготовить ""Корзинки с пшенной кашей""
Первое, что нужно сделать - залить изюм и курагу кипятком и оставить так на 30 минут.
Пшено хорошенько промываем, затем заливаем 1,5 стакана кипятка и варим до полного впитывания воды.
Когда вода полностью впитается, заливаем пшено молоком и варим до готовности пшена. Варим под крышкой и на медленном огне. Готовность определить несложно - просто попробуйте.
Измельчаем замоченные изюм и курагу.
Смешиваем сваренную кашу, изюм, курагу, сливочное масло, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем и остужаем.
Смешиваем кефир и растительное масло.
Разбиваем в кефир яйца, добавляем соль и перемешиваем до однородности. Постепенно начинаем всыпать в смесь муку и замешивать тесто.
Должно получиться эластичное и не прилипающее к рукам тесто. Формируем из теста колбаску, кладем ее на присыпанную мукой рабочую поверхность. Даем тесту постоять минут 10.
Разрезаем тесто на 10 частей одинакового размера.
Тонко раскатываем каждый кусочек.
Кладем в центр каждого кружочка небольшую часть нашей начинки. Защипываем края, однако на заворачиваем начинку в тесто полностью - корзинки должны быть открытыми. Для наглядности смотрите фото.
Выкладываем корзинки на противень, смазанный маслом, и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах. Готово!