На одном из кулинарных сайтов встретился мне этот не сложный, но очень привлекательный яблочный пирог! Творожное тесто, сочная яблочно-кокосовая начинка и красивая, аппетитная, хрустящая корочка!
Ингредиенты для «Яблочный пирог с кокосовой заливкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Творог — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Яблоко (не крупные) — 3 шт
Заливка
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 150 г
- Стружка кокосовая — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Яблочный пирог с кокосовой заливкой»:
Для теста размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
По одному добавить яйца, хорошо взбить.
Добавить творог.
В отдельную миску просеять муку, крахмал, соль, разрыхлитель теста и ванильный сахар.
Постепенно всыпая в яично-творожную смесь, хорошо перемешать.
Замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по ходу замеса, чтобы тесто собралось в шар, но оставалось чуть липким.
Форму для выпечки ( диаметр моей 20 см), смазать растительным маслом. Тесто я не раскатывала, а просто выложила в форму и руками (которые еще были в растительном масле) распределила по дну и сформировала бортики.
Сверху выложить нарезанные дольками яблоки.
Для заливки: в мисочке соединить сахар, сливочное масло и молоко.
Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения сахара.
Всыпать кокосовую стружку, хорошо перемешать, довести до кипения и сразу убрать с огня.
Вылить кокосовую заливку поверх яблок.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистой корочки и румяного теста.
Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть.
Корочка у пирога получилась очень аппетитная! Золотистая и хрустящая!
Чуть кислые яблоки пропитались сладкой, сливочно-кокосовой заливкой! Начинка получилась очень сочной!
Всем приятного чаепития!