Этот ароматный, вкусный пирог готовят на основе мягкого кексового теста с пшенными хлопьями. Пшенные хлопья от Мистраль придают этому пирогу особую нежность и воздушность. Пирог получился невероятно нежным, сочным. Летом такой пирог можно готовить с любыми сезонными ягодами.
Ингредиенты для «Вишневый воздушный пирог»:
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Хлопья пшенные (Мистраль) — 50 г
- Сода (без вверха) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
- Вишня (без косточек (можно брать свежую или замороженную)) — 270 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вишневый воздушный пирог»:
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.
Взбить сливочное масло с сахаром.
Добавить яйца по одному.
Взбивать, ввести кефир, ещё раз взбить.
Добавить пшенные хлопья Мистраль.
Добавить просеянную муку, ванилин, щепотку соли и соду.
Тесто получается густое ( если тесто очень густое, можно кефира добавить чуть больше).
Тесто выложить в смазанную маслом форму, разровнять.
Сверху выложить вишню, вдавив её в тесто.
Выпекать в разогретой до 190 градусов в духовке в течении 45 минут.
Дать пирогу остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Нарезать пирог на порционные кусочки и наслаждаться вкусным и ароматным пирогом.
В рецепте использована вишня из нашего сада.