Возьмем изумительное, невероятно вкусное и полезное трио (творог, тыква и морковь), добавим к ним ароматную цедру и корицу, и получим уютную и очень домашнюю выпечку, которая обязательно понравится вам и вашим близким!
Ингредиенты для «Творожные слойки с тыквой и морковью»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Творог — 250 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное ("Милье") — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для начинки
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Тыква — 150 г
- Масло сливочное ("Милье") — 2 ст. л.
- Цедра лимона (у меня была сушеная цедра лимона и апельсина, измельченная в кофемолке) — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (для украшения) — 1 горст.
- Яйцо куриное (для смазывания выпечки) — 1 шт
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожные слойки с тыквой и морковью»:
Сливочное масло "Милье" растопить, остудить. В миске смешать сахар, яйцо, растопленное масло и творог.
В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить крутое, не липнущее к рукам тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 15).
Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Смешать их с коричневым сахаром, корицей и цедрой.
Подготовленную начинку тушить на сливочном масле, на среднем огне, помешивая, 10-12 минут (до выпаривания всей жидкости). Если начинка остается водянистой (это зависит от сорта моркови и тыквы) - добавить в нее 1-2 ст. л. кукурузного крахмала. Начинку остудить.
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см., сверху, по всей поверхности, ровным тонким слоем, выложить начинку. Пласт свернуть в тугой рулет.
Подготовленный рулет нарезать слойками, шириной 2 см. Выложить на смазанный сливочным маслом противень, слегка приплюснуть.
Каждую слойку смазать взбитым яйцом, украсить грецкими орехами.
Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 25-30 минут до равномерного золотистого цвета.