Нежная рыбка с грибами под сливочно-горчичным соусом. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Треска с лисичками»:
Йогурт
- Закваска (бактериальная закваска OURSSON - ЙОГУРТ) — 1 пакет.
- Молоко — 1 л
Основные
- Треска — 1 кг
- Грибы (лисички) — 600 г
- Йогурт — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Горчица (Французская) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Треска с лисичками»:
Заранее приготовим йогурт:
В емкость для приготовления йогурта налейте молоко и всыпьте закваску, закройте и встряхните 2-3 минуты, до полного растворения закваски. Поставьте емкость в термос-йогуртницу на 6-10 часов (я оставляла на ночь). Готовый йогурт охладите.
Духовку разогрейте до 160 градусов в режиме конвекции. Лисички переберитесь и хорошо промойте. Положите в сковородку, закройте крышкой и готовьте на среднем огне пока грибы не выделят сок.
Слейте с лисичек жидкость и сохраните её, добавьте сливочное масло и жарьте на сильном огне около 5 минут.
Присыпьте мукой и обжаривайте помешивая ещё 2 мин.
Влейте к лисичкам жидкость выделившуюся в начале жарения, когда она загустеет...
Добавьте йогурт и горчицу, посолите и поперчите.
Перемешайте и прогрейте не доводя до кипения.
Нарежьте филе трески на порционные куски, посолите и поперчите.
Бумагу для запекания нарежьте листами на 30х40 см. В центр каждого листа положите филе трески, а на него соус с лисичками.
Соедините края бумаги и закрутите, получится «конфетка». Запекайте в духовке 40 минут.
Приятного аппетита!!!