Влажный торт с апельсиновым вкусом и взбитыми сливками. Тесто похоже на кексовое, пропитанное сгущенным молоком с апельсиновым желе.
Ингредиенты для «Торт "Апельсины в облаках"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (2,5 чашки) — 325 г
- Сахар (2 чашки) — 400 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Молоко — 240 мл
- Масло растительное — 120 мл
- Яйцо куриное (больших) — 2 шт
- Вода — 120 мл
- Экстракт (ванили) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Пропитка
- Желе (апельсиновое - 50г в упаковке) — 2 пач.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Вода (для желе) — 1/3 стак.
Покрытие
- Сливки — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Экстракт (ванили) — 2 ч. л.
- Конфеты (мармеладные - по желанию-для украшения) — 12 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Апельсины в облаках"»:
Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешать.
Смешать молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яйца.
Соединить "сухие" и "влажные" компоненты, хорошо перемешать. Медленно добавить горячую воду и смешивать на низкой скорости.
Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто вылить в подготовленную форму (22см х 32см) и выпекать около 30 - 40 минут (лучинка должна выходить с несколькими влажными крошками)
Дать основе остыть. Коктейльной трубочкой большого диаметра сделать дырочки по всей поверхности коржа.
Подготовить заливку: смесь желе залить горячей водой. Размешать до однородной прозрачной жидкости. Смешать со сгущенным молоком.
Равномерно залить пропиткой весь корж.
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Украсить торт взбитыми сливками, как вам подскажет фантазия. Сразу скажу, если вы не любите много сливок на десертах, как я, то хватит и половины указанной нормы (у меня сливки остались и потом я их использовала с другим десертом)
Разрезаем так, чтобы на каждом кусочке был элемент украшения.
На этом срезе (очень надеюсь) видны ""ходы"" с пропиткой в торте.
Мне этот торт больше понравился на следующий день, когда пропитка хорошо прошла в корж и он настоялся.