Гречка настолько универсальна, что к ней можно добавить буквально что угодно и результат будет потрясающий! Вот один из вариантов "что угодно")) Чуток сладости, чуток кислинки, чуток сочности, чуток остринки. Вышел знатный салат! Пробуем!
Ингредиенты для «Теплый салат с чечевицей и гречкой»:
- Чечевица — 100 г
- Крупа гречневая (Ядрица,ТМ Мистраль) — 1 пакет.
- Свекла (отварная) — 3 ст. л.
- Морковь (свежая) — 1/2 стак.
- Щавель (крупный) — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Вода (делим пополам для варки гречки и чечевицы) — 1,5 л
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Теплый салат с чечевицей и гречкой»:
Пакетик гречки Ядрица, ТМ Мистраль закидываем в кипящую воду, солим и варим до готовности 20 минут.
Чечевицу промываем, закидываем в кипяток, солим и варим 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
В миске смешиваем масло, перец черный, паприку, мускатный орех, куркуму, кориандр.
Отварную свеклу режем кубиками, морковь трем на терке, щавель режем полосками или просто рвем руками, лук мелко рубим.
В глубокую миску выкладываем гречку с чечевицей,
Добавляем овощи,
Поливаем маслом со специями, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Убираем салат минут на 30 в холодильник, чтобы вкус и аромат дошел до нужной кондиции.
Салат готов!
Приятного аппетита!!