Все сезонные овощи прямо с грядки будут участвовать в приготовлении этого яркого и вкусного, очень полезного осеннего салата. Его можно кушать как самостоятельного блюдо - чудесный вариант для людей, заботящихся о своем здоровье. Можно подавать как гарнир, можно просто положить на кусочек хлеба и получить наслаждение от последних солнечных и теплых дней, перекусив на свежем воздухе.
Ингредиенты для «Теплый осенний салат»:
- Свекла (или 3 маленькие) — 2 шт
- Морковь — 6 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик — 1 пуч.
- Орехи грецкие
- Кориандр — 1 ч. л.
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини (крупного) — 1/3 шт
- Перец болгарский — 4 шт
- Помидор (крупные) — 4 шт
- Масло оливковое — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Теплый осенний салат»:
Готовим мы в 3 -литровой кастрюле Zepter - без жиров, воды и соли. Овощи протушатся в собственном соку при стабильном температурном режиме - это обеспечит сохранность всех витаминов и минералов, т. е. мы будем готовить максимально здоровую пищу по нормам здорового образа жизни
Очищаем и крупно натираем свеклу
Нарезаем маленькими кубиками цуккини
Очищаем и крупно натираем морковь
Кубиками режем болгарский перец
Мелко нарезаем лук
Я нарезала пластинами баклажан и обдала его кипятком, потом его надо нарезать кубиками
Все овощи кладем в кастрюлю, последний слой - нарезанные помидоры. Накрываем крышкой и ждем, когда стрелка теплоконтроллера дойдет до середины зеленой шкалы. Уменьшаем огонь, а через 10 минут и совсем его отключаем. Еще минут 15 салат томится в овощном соку.
Нарезаем базилик...
... петрушку
На сухой раскаленной сковороде обжариваем несколько секунд грецкие орехи и коринад
В горячий салат кладем зелень, орехи, оливковое масло и все перемешиваем.
Яркой и витаминной осени вам!