Рецепт приготовления вкусных свинных отбивных со сливочной крупой и яблочным соусом. Прекрасно подойдет к праздничному столу или на ужин.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Молочные продукты / Крупы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Бескостные свиные отбивные, около 1 см толщиной — 6 Штук (отбивные)
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки (отбивные)
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки (отбивные)
- Яблоко — 2 Штуки (отбивные)
- Яблочный уксус — 2 Чайных ложки (отбивные)
- Соль — 1 Щепотка (отбивные)
- Свежемолотый черный перец — 1 Щепотка (отбивные)
- Ломтики бекона — 8 Штук (блюдо)
- Желтый лук — 1 Штука (блюдо)
- Густые сливки — 2 Стакана (блюдо)
- Сыр — 1 1/2 Стакана (блюдо)
- Кайенский перец — 1 Щепотка (блюдо)
- Соль и черный молотый перец — 1 По вкусу (блюдо)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Свиные отбивные со сливочной крупой""
1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Добавить оливковое масло и сливочное масло. Приправить свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Обжарить с обеих сторон до коричневого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону.
2. Уменьшить огонь до среднего. Добавить нарезанные кубиками яблоки и перемешать, чтобы объединить их с оставшимся маслом. Влить белое вино и уксус, перемешать. Варить, пока жидкость не уменьшится на половину, около 5 минут.
3. Влить кленовый сироп, затем добавить щепотку соли и перца. Перемешать, затем вернуть свиные отбивные в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.
4. Бекон нарезать на кусочки. В большой кастрюле обжарить бекон на среднем огне в течение 2 минут. Добавить нарезанный лук и готовить с беконом несколько минут, пока лук не станет золотистым.
5. Добавить крупу, куриный бульон и воду. Перемешать и довести до кипения.
6. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут, периодически помешивая и следя за уровнем жидкости. Если крупа становится слишком сухой, добавьте немного теплого бульона.
7. После 30-40 минут варки влить сливки. Накрыть крышкой и продолжать тушить на очень слабом огне еще 30 минут, пока крупа не будет готова. Добавить кайенский перец и приправить солью и перцем по вкусу. Снять с огня и перемешать с тертым сыром.
8. Полить свиные отбивные яблочным соусом и подавать со сливочной крупой.