Приготовьте и подайте на новогодний стол. Мясо очень яркое по вкусу, красивое на вид и легко готовится, это же здорово. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Свинина с булгуром в красном вине»:
- Свинина (карбонад) — 1 кг
- Булгур (от ТМ Мистраль) — 6 ст. л.
- Айва (крупная) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (мелкий) — 6...8 шт
- Чеснок — 2 шт
- Помидоры черри (сушеные) — 10 шт
- Аджика (сухая) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вино красное полусладкое — 200 мл
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина с булгуром в красном вине»:
Свинину вымыть, обсушить.
На сальной части сделать надсечки, не дорезая до мяса.
Натереть мясо сухой аджикой
или специями по Вашему вкусу.
Духовку включить на разогрев.
Раскалить растительное масло в сковороде,
обжарить на нем кусок мяса со всех сторон,
до красивого румянца.
Параллельно с мясом обжарить дольки айвы, 3 - 5 минут.
Айву выложить.
Также обжарить кусочки моркови.
Выложить морковь к айве.
Лук ( красивее здесь будет мелкий) обжарить и выложить.
Чеснок слегка очистить, вымыть, разрезать пополам, в шкурке.
Обжарить.
В огнеупорную форму выложить мясо,
жировой частью вверх, насыпать черри.
Разложить вокруг айву, морковь, лук и чеснок.
Посолить.
Рассыпать между ними булгур.
Влить красное вино, погрузив булгур в него.
Накрыть форму фольгой.
Отправить в духовку.
Запекать 30-45 минут.
В процессе запекания два - три раза полейте мясо кипятком,
по 2-3 ст. л..
Подать горячим, с салатами или маринованными овощами.
С наступающими Новогодними Праздниками!
Вкусных, веселых Вам застолий!