Блины дрожжевые на молоке с добавлением свекольного сока. Пышные и вкусные. Говорят, что свекольные блины любил А. С. Пушкин и за один раз съедал аж 30 шт. Попробуйте) Очень вкусно!
Ингредиенты для «Свекольные дрожжевые блины»:
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок (свекольный) — 50 мл
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Сметана (для подачи) — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свекольные дрожжевые блины»:
В 100 мл подогретого молока растворяем дрожжи и добавляем сахар 1 ч л
Добавляем 50 г муки, перемешиваем и отправляем в тёплое место. Я для этого грею немного духовку. Держим в тепле минут 15.
Для сока берём одну свёклу среднего размера.
Отжимаем сок. Я сок отжала в соковыжималке и из одной свёклы у меня получилось 50 мл сока. Если нет соковыжималки, то сок можно отжать через марлю, предварительно свёклу натереть на тёрке.
Опара готова для свекольных блинов.
Добавляем в опару оставшееся молоко, муку, яйцо, соль и подсолнечное масло.
Перемешиваем.
Добавляем свекольный сок и опять перемешиваем. Ставим в тепло на 15 минут.
Тесто готово.
Жарим блины. На один блин-1/2 часть поварёшки. Получаются блины в D-15 см. Блины пухленькие и дырчатые. Тесто наливаем на раскалённую, подмазанную сковороду. Я подмазала сковороду только для первого блина.
Переворачиваем и дожариваем.
Получилось 9 шт блинов. По 3 шт на 1 порцию.
Ну что же? Пробуем??? ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте, кто не ел таких блинов. Очень вкусно со сметаной, вкусно будет и со сливочным маслом! Сегодня третий день Масленицы!
С широкой МАСЛЕНИЦЕЙ!!!