Я часто готовлю сушеные томаты в масле летом, когда можно купить спелые, ароматные помидоры. Получается всегда вкусно! Вяленые томаты можно добавлять в салаты, готовить с ними хлеб, пиццу.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сушеные томаты в масле. Выбирайте спелые, мясистые сорта томатов. Хорошо подойдет сливка, можно взять томаты черри. Тимьян можно заменить на свежий розмарин или базилик, либо использовать сушеные итальянские травы.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Растительное масло
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 Килограмма
- Соль морская — По вкусу
- Тимьян свежий — 1-2 Штук (веточки)
- Масло оливковое — 100-150 Миллилитров
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Сушеные томаты в масле""
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры помойте, разрежьте пополам.
Разложите томаты на противень срезом вверх. Подсолите. Сушите при температуре 100 градусов 7-8 часов с открытой дверцей. Время приготовления зависит от размера томатов, поэтому лучше периодически проверяйте их и переворачивайте.
Готовые сушеные томаты должны быть мягкими, но при нажатии не выделять влагу. На этом этапе можно маленькими ножницами срезать плодоножки.
На дно баночки выложите веточку тимьяна и зубчик очищенного чеснока.
Влейте немного оливкового масла, выложите слой сушеных томатов.
Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой томатов должен быть покрыт маслом. Уберите баночку минимум на 12 часов настояться.
Сушеные томаты в масле готовы, приятного вам аппетита!