Суп с форелью и креветками

Это королевский суп! Да, конечно, каждый день такой суп готовить не будешь, но всегда найдется повод, чтобы пригласить друзей и угостить их этим потрясающе вкусным супом, а в ответ увидеть их довольные лица и услышить теплые слова. А знаете, это и есть маленькое счастье встретится с друзьями за круглым столом и пусть поводом будет вкусная тарелка супа.

Ингредиенты для «Суп с форелью и креветками»:

• Рис (смесь пропаренного и дикого риса Акватика от ТМ Мистраль) — 100 г
• Форель (небольшая, весом до 1 кг) — 1 шт
• Креветки — 200 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Картофель — 3 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец черный (смесь перцев горошком) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с форелью и креветками»:

Приготовить продукты. Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры.

В кастрюлю налить воды 2 - 2,5 л, положить очищенную морковь и 1 луковицу в шелухе, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности моркови.

Пока варится бульон, болгарский перец очистить от семян и натереть на крупной терке, так, чтобы шкурка осталась в руках. Шкурку от красного перца не выбрасывать, а добавить в бульон, пусть варится вместе с морковью и луком.

Тем временем очистить и нарезать мелко лук.

Разогреть в сковороде растительное масло и на умеренном огне обжарить лук, красный перец и натертую морковь 15-20 минут.

Из бульона удалить вареную морковь, лук и шкурку от перца, они нам больше не понадобятся, а в бульон добавить промытый рис Акватика от Мистраль, варить 5 минут.

Пока варится рис, очистить и нарезать картофель, добавить в кастрюлю с рисом, варить 5 минут.

Рыбу аккуратно нарезать на крупные кусочки и добавить в кипящий бульон, посолить. Продолжить варить 5 минут.

Креветки очистить, оставив один хвостик и отправить в бульон.

Осталось добавить зажарку и специи. Когда суп будет готов, заложить нарезанную зелень укропа, выключить огонь. Дать настояться супу 15-20 минут.

Готовый рыбный суп разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Это ооочень вусно!