Хотите, покажу вам, как приготовить суп с домашней лапшой? Это очень полезный рецепт, ведь такую лапшу можно использовать и для супов, и для вторых горячих блюд с мясом и соусами.
Описание приготовления:
Я очень люблю этот суп. Во-первых, сам по себе он очень вкусный, оригинальный и сытный. Во-вторых, после его приготовления остается много куриного мяса и лапша, которые потом можно использовать для других блюд. Весьма выгодно, согласитесь :)
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Мука / Зеленый лук
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 360 Грамм (для лапши)
- Соль — 0,5 Чайных ложки (для лапши)
- Масло растительное — 1 Ст. ложка (для лапши)
- Вода — 235 Миллилитров (для лапши)
- Курица — 1-1,5 Килограмма (целая тушка)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 8 Зубчиков
- Ламинарии — По вкусу (съедобные водоросли)
- Имбирь — 1-2 Долек (кусочек 1-2 см)
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Цуккини — 1 Штука (маленького размера)
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Суп с домашней лапшой""
Сначала надо приготовить лапшу. Для этого Соединяем воду с маслом и постепенно всыпаем туда муку с солью, хорошенько вымешиваем тесто.
На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт около 4 мм толщиной, затем края заворачиваем к середине, чтобы получить 3 слоя.
Нарезаем получившееся тесто полосками около 4 мм шириной. Вот и готова лапша.
Вымытую куриную тушку заливаем в кастрюле водой, добавляем половинку репчатой луковицы, дольки чеснока и пучки зеленого лука.
Пока варится бульон, цуккини нарезаем тонкими полосками.
Курицу варим около часа.
Достаем тушку из бульона и отделяем часть мяса, которая обратно пойдет в суп. А бульон процеживаем.
Возвращаем мясо в кастрюлю, туда кладем оставшуюся половинку лука, нарезанную полукольцами, водоросли, измельченный имбирь, цуккини. Вливаем соевый соус, кладем часть лапши и варим до ее мягкости.
При подаче украшаем супчик зеленью.