Рецепт приготовления супа из щавеля с сыром. Этот щавлевый суп Вы с легкостью сможете приготовить у себя на кухне.
Назначение: На обед / Для детей / На полдник
Блюдо: Супы
География кухни: Американская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Щавеля — 400 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Чеснока — 2 Зубчика
- Картофелины — 2 Штуки
- Сливочного масла — 25 Грамм
- Сметаны — 100 Грамм
- Сыра Dor Blu — 150 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Суп из щавеля с сыром""
Щавель перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками. Зеленый лук помыть, обсушить. Репчатый лук, чеснок и картофель почистить. Лук и картофель порезать кубиками, чеснок измельчить. В сотейнике назогреть сливочное масло. Обжарить в нем лук, чеснок и картофель (4 минуты.). Добавить 1 литр воды, вскипятить. Убавить огонь и варить 5 минут. Добавить щавель и готовить еще 5 минут.
Влить овощную смесь в блендер, довести до состояния пюре. Чтобы суп получился нежным и воздушным, протереть пюре в кастрюлю через сито. И вернуть суп на огонь и вскипятить. Убрать с огня, оставить немного остыть. Добавить в суп сметану, посолить,поперчить и перемешать.
Зеленый лук мелко нарезать, сыр порезать маленькими кубиками, переложить в кастрюлю с супом. Можно подавать, приятного аппетита.