Рецепт приготовления блюда из экзотической рыбы на ужин. Подается с картофельным пюре смешанным со шпинатом и приправленным маслом белого трюфеля.
Описание приготовления:
Приготовление рыбы:
1. Смешать паприку, чесночный порошок, соль, кайенский перец, эстрагон, шалфей, тимьян и орегано. Нарезать рыбу на 4 одинаковых стейка. Обвалять кусочки в смеси приправ.
2. Поставить сковороду на средний огонь. Добавить сливочное масло. Обжарить рыбу с обеих сторон до готовности.
3. Выложить рыбу в посуду.
Приготовление гарнира:
1. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Выложить в миску.
2. Ошпарить шпинат кипятком оставшимся от картофеля.
3. В небольшой кастрюльке вскипятить молоко. Постепенно добавлять сливочное, трюфельное масло и молоко в картофель. Смешать пюре с помощью деревянной ложки.
4. Добавить соль по вкусу. Тщательно перемешать со шпинатом.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
Ингредиенты:
- Рыба-меч — 700 Грамм (ингредиенты для рыбы)
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Чесночный порошок — 1/4 Чайных ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Кайенский перец — 1 Щепотка
- Сушеный эстрагон — 1 Щепотка
- Сушеный шалфей — 1 Щепотка
- Сушеный тимьян — 1 Щепотка
- Сушеный орегано — 1 Щепотка
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Картофель — 900 Грамм (ингредиенты для гарнира)
- Шпинат — 125 Грамм
- Молоко — 250 Миллилитров
- Масло — 2 Ст. ложки
- Масло белого трюфеля — 1 Чайная ложка
- Соль — 2 Чайных ложки
Количество порций: 4