Салат "Цезарь" — это не только правильно поджаренная курица и салатные листья, но и оригинальный соус. Его вы можете легко купить в магазине, но вкус совершенно не тот. Лучше сделайте заправку сами.
Описание приготовления:
Многие из вас знают, что в составе классического рецепта этого соуса должны быть анчоусы, яйцо и сок лимона. Я решила не отступать от этого. Поделюсь с вами классическим рецептом, как приготовить соус для "Цезаря" в домашних условиях. Вам понадобится блендер, чтобы текстура заправки получилась равномерной и нежной.
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Анчоус / Яйца
Блюдо: Соусы / К салату / Заправки для салатов
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Анчоус консервированный, филе — 4 Штуки
- Яйцо — 1 Штука
- Лимон — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Масло от консервированных анчоусов — 1 Ст. ложка
- Дижонская горчица — 1 Ст. ложка
- Каперсы консервированные — 1 Ст. ложка
- Жидкость от консервированных каперсов — 1 Ст. ложка
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Белый молотый перец — 0,25 Чайных ложки
- Оливковое масло — 60 Миллилитров
- Пармезан тертый — 20 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Соус для "Цезаря" в домашних условиях""
В удобную банку поместите все ингредиенты из состава, кроме масла. Немного перемешайте.
Затем влейте масло.
Измельчите соус блендером. Всё готово! Отправьте заправку в холодильник остывать.