Рецепт приготовления сливочно-шоколадных карамельных конфет надолго станет самым популярным в доме, где много любителей сладостей, приготовленных своими руками.
Описание приготовления:
Сливочно-шоколадные карамельные конфеты на основе сливок, сгущенного молока и какао с добавлением молотого грецкого ореха станут воплощением изысканности вкуса хозяйки, если вы приготовите этот десерт для своих гостей и близких.
Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Шоколад / Карамель
Блюдо: Десерты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Жирных сливок — 3 Стакана
- Сгущенного молока — 2/3 Стакана
- Сахара-песка — 2 Стакана
- Светлого кукурузного сиропа — 2 Стакана
- Соли — 1/4 Чайных ложки
- Какао — 85 Грамм
- Грецких орехов — 1 Стакан (рубленых)
- Ванильного экстракта — 2 Чайных ложки
Количество порций: 48
Как приготовить ""Сливочно-Шоколадная Карамель""
1. Смешать сливки и молоко в пароварке. Кипятить воду, пока смесь не нагреется, затем уменьшить огонь до минимума.
2. В большой кастрюле смешать сахар, сироп и соль. Довести на среднем огне до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Кипятить в течение 1 минуты, затем уменьшить огонь.
3. Медленно добавлять смесь сливок, по полстакана за один раз, размешивая в течение 5 минут после каждого вливания, пока сахар не покоричневеет. Добавить тертое какао. Разогревать смесь до 117°С (242°F).
4. Снять с огня. Добавить и размешать грецкий орех и ваниль. Вылить в смазанную 13x9x2-дюймовую форму и оставить остывать до порезки.
5. Хранить в сухом и прохладном месте. Завернутые в целлофан, эти конфеты могут лежать до 2 недель, однако вам не удастся хранить их и пару дней – настолько вкусно получается.