Кекс на квасе ТМ ОЧАКОВО двойного брожения за 2, 5 минуты, сделанный в СВЧ к утреннему кофе. Я использовала ржаную муку, но это не принципиально, и ещё 2 желтка, вместо 1 яйца-просто у меня остаются желтки после белкового омлета. Вкусный, рассыпчатый, я даже сама не ожидала. Очень понравился. Кажется я поэспериментировала. Буду повторять!!!
Ингредиенты для «Шоколадный кекс из СВЧ на квасе»:
- Квас (ТМ ОЧАКОВО двойного брожения) — 4 ст. л.
- Желток яичный (или 1 яйцо небольшое) — 2 шт
- Сахар тростниковый (3 ст.л в тесто и 0,5 ст.л для посыпки) — 3,5 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное (4 ст л в тесто (можно 3 ст л) и 0,5 сл л обмазать кружки) — 4,5 ст. л.
- Мука ржаная (не принципиально, можно взять пшеничную) — 4 ст. л.
- Какао-порошок (2 ст.л в тесто и 0,5 ст.л для посыпки) — 2,5 ст. л.
- Клюква (вяленая, можно изюм или вовсе ничего) — 1 ст. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный кекс из СВЧ на квасе»:
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ БЕРУТСЯ СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ БЕЗ ВЕРХА!!!
Для меня это важно, знаю по опыту.
Всё перемешиваем поочерёдно вилкой!
Берём 2 желтка или просто одно небольшое яйцо куриное.
Выкладываем сахар. Растираем.
Наливаем квас, отмеряем его столовой ложкой и кладём соду.
Сода в квасе погасится. Вилкой соединяем.
Отмеряем столовой ложкой подсолнечное масло, можно любое вами любимое растительное, например оливковое.
Можно 3 ст. л, но будет чуть суховато, т. к делаем не на молочных продуктах. Соединяем.
Просеиваем муку.
Я взяла ржаную, это не принципиально, можно взять пшеничную.
Просто я совсем недавно так полюбила ржаную муку и теперь её стараюсь побольше использовать.
Соединяем.
Просеиваем какао. Соединяем.
Я положила в тесто 1 ст. л клюквы вяленой, можно заменить изюмом или вовсе ничего не класть.
Перемешиваем. Тесто готово.
Из этого количества теста выходит один кекс, который делаю в бульонной кружке и когда я делаю прямо в кружке, то в ней и ставлю в СВЧ.
Там присутствует масло и кекс легко отстанет от стенок.
Сегодня я из этого количества теста делаю 2 кекса в кружках объемом 200 мл-каждому отдельно.
Поэтому я подмазала каждую кружку кисточкой с подсолнечным маслом, а потом из общей посуды выложила в них тесто.
Кружки заполняем до половины, т. к тесто очень поднимается.
Ставим каждую кружку в СВЧ по отдельности на 2,5 минуты при мощности 800 W.
Видно как кексы поднялись.
Готовы!
Сверху я их присыпала какао с сахарной пудрой, сделанной из тростникового сахара в ступке.
Вот украсить можно чем угодно: сгущёнкой, вареньем, взбитыми сливками. Фантазия ваша, которой нет предела!!!
Быстро, вкусно, отлично к утреннему кофе!
Не ожидала, впервые делала на квасе кексы в СВЧ. Буду повторять!!!
Завариваем кофе и начинаем лакомится этой вкуснятиной!
Семейной традиции НЕТ!!!
ПУСТЬ ОНА НАЧНЁТСЯ С МЕНЯ!!!