Куриные сердечки с баклажанами получаются очень сочными, вкусными и сытными. Готовить такое блюдо не слишком сложно и довольно быстро. Легкая остринка и аромат пряностей добавляет блюду особую завершающую нотку.
Ингредиенты для «Сердечки с баклажанами в томатном соусе»:
- Сердечки куриные — 500 г
- Баклажан (средний) — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Масло растительное (для обжарки овощей и субпродуктов)
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Томатная паста (с горкой) — 2 ст. л.
- Аджика (острая и ароматная) — 1 ч. л.
- Кинза — 0,5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный
- Перец душистый — по вкусу
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода (+, -) — 50 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сердечки с баклажанами в томатном соусе»:
Срезать шкурку с баклажана и порезать его небольшими кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле до румяности.
Сердечки довести до кипения, варить 5 минут, потом слить воду, а сердечки обмыть и обсушить.
Нарезать лук четвертинками, а морковь натереть на крупной терке.
Сердечки обжарить в сковороде на растительном масле до румяности. Добавить лук с морковью, перемешать и обжарить слегка вместе.
Добавить воду, соевый соус, томатную пасту, аджику и тушить минут 15-20 на маленьком огне, иногда помешивая.
Добавить обжаренные баклажаны, перемешать, тушить еще 5 минут. Выключить огонь.
Посолить по вкусу, поперчить, добавить приправы, рубленные чеснок и зелень. Перемешать и дать настояться. Приятного аппетита!