Салат с таким составом может быть только праздничным. Дорого, скажете Вы. Согласна, отвечу я Вам, но добавлю, а сколько у нас тех праздников-то? Много, скажете Вы! А я отвечу, но Новый Год-то раз в году! А как вкусно! А как глаз радуется. Ну, вот хотела вам предложить... Икрой можно и не украшать... А ей можно и сердечко выложить, и цифру 23, и циферку 8. Как то так)))
Ингредиенты для «Салат с кальмарами "Праздничный"»:
Салат
- Кальмар (тушки) — 2 шт
- Картофель (некрупные клубни) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Икра красная — 1 ст. л.
- Икра рыбная / Икра (икра палтуса) — 1 ст. л.
Заправка
- Йогурт (натуральный) — 100 г
- Горчица (зернистая) — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Кроме того
- Листья салата / Салат (в данном случае руккола)
- Сыр твердый (для украшения) — 50 г
- Яйцо перепелиное (для украшения) — 5 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с кальмарами "Праздничный"»:
Тушки кальмаров промыть, снять пленки, удалить хитиновые пластинки, положить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
Остудить, порезать мелкими кубиками.
Сварить картофель в мундире, остудить, почистить, порезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, нарезать кубиками.
Сыр потереть на мелкой терке.
Для соуса смешать натуральный йогурт с зерновой горчицей, по вкусу добавить соль и свежесмолотый черный перец.
На блюдо при помощи кулинарного кольца выложить слой кальмаров.
Выкладывать слои в произвольном порядке
Прослаивая слои заправкой.
Украсить красной и «черной» икрой по желанию. Вокруг выложить листья рукколы, присыпать тертым сыром, выложить половинки перепелиных яиц.
Приятного аппетита!!!