Я такой кекс сверху покрываю растопленным мармеладом и выкладываю сверху орехи и цукаты и опять-мармелад. Сегодня я решила попробовать вместо мармелада взять желе малиновое от Dr.Oetker. Получилось очень даже хорошо. В меру сладкий, пряный с малиново-коньячным вкусом и вкусом орехов ассорти и цукатов.
Ингредиенты для «Рождественский кекс в малиновом желе»:
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Коньяк — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Цукаты (цукаты, изюм и орехи ассорти 1 пакет) — 100 г
- Желе (Dr.Oetker) — 1 пач.
- Соль (щепотка) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рождественский кекс в малиновом желе»:
Сахар смешала с корицей, ванильным сахаром и щепоткой соли. Масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было мягкое.
Вилкой соединила смесь с маслом.
Разбила яйца и налила коньяк. Соединила.
Муку просеяла по ложке и вмешала в смесь.
Цукаты, орехи разделила пополам. Половину добавила в тесто, предварительно крупные орехи разломав не совсем мелко (фундук, кешью, арахис, миндаль). Вмешала равномерно.
Форму разовую смазала сливочным маслом. Выложила тесто. Поставила в разогретую духовку до 180 С на 40 минут. Проверила зубочисткой и вынула. Ориентируйтесь по своей духовке.
Дала остыть. Взяла желе Dr.Oetker. Нагрела воду до кипятка.
Сделала всё, как указано на упаковке. Дала тоже немного остыть.
Сверху выложила вторую половину цукатов орехов и залила желе. На желе написано, что оно застывает 4 часа. Я отправила кекс в холодильник на ночь.
Готов.
К коньячку кусочек кекса! Очень вкусно и душевно!