Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - блюдо, которое несложно приготовить в домашних условиях, однако по вкусу оно не уступает блюду из хорошего китайского ресторана.
Описание приготовления:
Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - это никакое не традиционное китайское блюдо, это всего лишь моя кулинарная импровизация на китайскую тему. Впрочем, импровизация получилась весьма удачной - все очень быстро смели и добавки просили, но не было. Рецепт отнимает немало времени, но на какие жертвы не пойдешь ради хорошего блюда :)
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Крупы / Рис / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 1 Килограмм
- Китайские специи — 2 Ст. ложки
- Соль — - По вкусу
- Соевый соус — 1/2 Стакана
- Грейпфрутовый сок — 1/2 Стакана
- Кетчуп — 1 Ст. ложка
- Рисовый уксус — 1,5 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Перец чили — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Кунжутные семечки — 1 Ст. ложка
- Рис — 2 Стакана
- Морковь — 1 Штука
- Брокколи — 100 Грамм
- Горох консервированный — 2 Ст. ложки
- Ростки соевые — 100 Грамм
- Ростки соевые — 100 Грамм
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Рёбрышки по-китайски с жареным рисом""
Свиные ребра хорошо промываем, затем солим и посыпаем китайскими специями. Ставим в духовку и выпекаем 2 часа при 150 градусах.
Теперь готовим соус. Смешиваем в кастрюле соевый соус, грейпфрутовый сок, кетчуп, рисовый уксус и сахар. Добавляем зубчики чеснока и перец чили целиком. Доводим соус до кипения, затем уменьшаем огонь и варим еще 15 минут до загустения.
Свиные ребрышки спустя 2 часа достаем из духовки, поливаем получившимся соусом и отправляем в духовку еще на 20 минут в ту же температуру.
Теперь занимаемся гарниром. Морковь нарезаем мелкими кубиками.
Брокколи разбираем на соцветия.
Кладем морковь в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Варим 10 минут, затем добавляем брокколи и варим еще 2 минуты.
Затем добавляем в сковороду сваренный до полуготовности рис, ростки, соль и растительное масло. Сюда же добавляем 2 столовые ложки соуса, который мы готовили для мяса. Жарим на быстром огне около 5 минут, активно помешивая.
Подаем готовые свиные ребрышки с рисовым гарниром. Приятного аппетита!