Если вы еще не готовили данное блюдо, очень рекомендую попробовать. Копченые свиные ребрышки запеченные с чечевицей - то еще объедение! И все это готовится со свежими помидорами, морковью и луком.
Описание приготовления:
Это блюдо пришедшее к нам из традиционной болгарской кухни. Хочу с вами поделится секретом, как приготовить чечевицу с копчеными ребрышками в домашних условиях. Если вы вегетарианец - приготовьте блюдо без свинины. Если же нет - готовьте с мясом. При подаче на стол, блюдо можно украсить кусочками брынзы, свежей зеленью и маленькими перчиками.
Хорошего дня и удачного приготовления!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Субпродукты / Чечевица / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Болгарская
Ингредиенты:
- Чечевица — 250 Грамм
- Свиные ребрышки — 700 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука (сладкий)
- Паста томатная — 250 Миллилитров
- Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
- Перец черный молотый — По вкусу
- Перец красный молотый — По вкусу
- Чебрец — 1 По вкусу
- Петрушка — 1 По вкусу
- Соль — 1 По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Чечевица с копчеными ребрышками""
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Чечевицу залейте горячей водой, чтобы взбухла. Затем слейте старую воду и залейте чечевицу холодной водой. Варим, пока не закипит, после закипания варить еще 20 минут.
Пока варится чечевица, мелко нарежьте морковь. Помидоры, лук и перец тоже мелко нарезаем.
Свиные ребрышки нарежьте вдоль кости на полоски, примерно в 1 см шириной.
Поставьте на плиту сковороду, разогрейте на ней масло. Добавьте лук и морковь, через 5 минут добавляем ребрышки, мелко порезанный чеснок, помидоры и перец. Сверху присыпаем приправами (по 1 щепотке каждой), влейте пол стакана воды и перемешайте, тушим на среднем огне. Ребрышки должны пустить жир, а морковь обмякнуть.
В глубокую форму для запекания выложите сварившуюся чечевицу и ребрышки с овощами (с подсолнечным маслом). Тщательно все перемешайте.
Влейте пару стаканов воды, добавьте томатную пасту. Запекайте в духовке 50-60 минут, температура 180 градусов.
Все готово! Приятного аппетита!