Ароматные, вкусные пышки с фруктовой начинкой на домашнем мацони. Универсальная выпечка, проста и легка в приготовлении. А в случае, когда «гости на пороге» вообще незаменима! Всего лишь один час – и ваш дом наполнен манящими ароматами. Для приготовления мацони, я рекомендую вам закваску от "Орсика". Мацони, я готовила в йогуртнице-термосе Oursson.
Ингредиенты для «Пышки на домашнем мацони с фруктами»:
Для мацони
- Закваска (3 г - от ""Orsikа"") — 1 пакет.
- Молоко (выбираете любой % жир. у меня 3,2%) — 1 л
Для пышек
- Мацони — 300 мл
- Крупа манная — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное (средние) — 2 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 120 г
- Киви — 2 шт
- Банан — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пышки на домашнем мацони с фруктами»:
1. Простерилизовать посуду для приготовления мацони. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски.
2. Затем литровую емкость закрыть крышкой.
3. Налить в термос воду t 100 С до указанной отметки. Погрузить литровую емкость со смесью в термос. Закрыть крышку. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем литровую емкость с мацони вынуть из термоса и охладить. Мацони готов!
4. Приготовим тесто для пирожков. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и манную крупу.
5. Яйца взбиваем с сахаром (2-3 ст. л.). Добавляем мягкое масло, мацони. Взбиваем миксером.
6. Вмешиваем сухие ингредиенты в молочную смесь.
7. Берем формочки для выпечки. Кладем в каждую по 1 столовой ложке теста.
В середину кладем очищенные и порезанные кружочками (тол. 0,5 см) киви
8... и банан.
9. Сверху выкладываем тесто так, чтобы формочки были заполнены на 2/3 объема.
10. Ставим формочки в разогретую до t 190 С духовку и выпекаем пышки до готовности, ~25 минут.
Приятного аппетита!
Молочная продукция на закваске от Орсика, получается очень густой, нежной, вкусной и очень полезной. Намного отличается от магазинного. А рецепты приготовленные из этой молочной продукции очень вкусные!