Рецепт приготовления вареной пшеницы с брокколи, луком, помидорами, кабачком и баклажаном.
Описание приготовления:
Поместить зерна пшеницы в кастрюлю. Добавить воду. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне до мягкости, по крайней мере 40 минут. Слить воду, отложить в сторону.
Заполните большую миску льдом и водой, отложить в сторону. Довести воду в средней кастрюле до кипения. Добавить брокколи и бланшировать до ярко-зеленого цвета, от 1 до 2 минут. Поместить в миску со льдом, отложить в сторону.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, жарить, помешивая, до прозрачности, около 10 минут. Увеличить огонь до среднего и добавить помидоры, орегано, кабачки, баклажаны, соль и перец. Готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут. Добавить брокколи и пшеницу и продолжать варить около 3 минут. Подавать сразу же.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Воды — 1 Литр
- Головка брокколи — 450 Грамм
- Оливкового масла — 2 Чайных ложки
- Желтый лук — 1 Штука
- Зубчика чеснока — 2 Штуки
- Помидоров — 900 Грамм
- Желтый кабачок — 1 Ломтик (нарезанный ломтиками)
- Баклажана — 1/2 Штуки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Свежемолотого перца — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 8-10