Почему простой? Потому что очень легко готовится) Я думаю, на сайте много бисквитных тортов, но все же решила поделиться, так как скоро праздники и, возможно, рецепт кому-то пригодится. Торт готовится заранее, что тоже очень актуально в праздники. Бисквит выходит просто потрясающий, нежный, не сухой и высокий. Крем для такого бисквита подходит абсолютно любой, я готовила сливочно-маскарпоновый, вы можете приготовить свой любимый!!!
Ингредиенты для «Простой бисквитный торт»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 180 г
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
Пропитка
- Вода — 150 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Ликер (Лимончелло) — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ч. л.
Крем
- Сахарная пудра — 70 г
- Маскарпоне — 300 г
- Сливки (33-35%) — 600 мл
Время приготовления: 2 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Простой бисквитный торт»:
Для бисквита разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с 60 г сахара добела.
Добавить мед, продолжая взбивать 1 минуту.
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли
Продолжая взбивать, в два приема добавьте оставшийся сахар (120 г).
Взбейте до устойчивых пиков
Добавляем желтки к белкам, аккуратно перемешиваем. Мешайте в одном направлении. Всыпьте просеянную и смешанную с разрыхлителем и содой муку. Перемешайте также в одном направлении. Смотрите, чтобы не было непромесов.
Дно формы 23 см застелите пергаментом, бока ничем не смазывайте
Выложите тесто и отправьте выпекаться в разогретую до 170*С духовку на 30-35 минут, до сухой спички.
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем на 20 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания.
Проводим ножом по стенкам и достаем бисквит
Разрезаем на три пласта
Для пропитки смешиваем все ингредиенты
Коржи пропитываем и перемазываем кремом
Бока и верх мажем тоже
Украшаем по желанию.
Я просто украсила кулинарным шприцом.