Сейчас на полках магазинов ассортимент для декорации пасхальной выпечки огромный. Сложно удивить современную хозяйку. Но тем не менее, предлагаю приготовить самостоятельно присыпку для кулича.
Описание приготовления:
Самодельная присыпка получается не хуже покупной. Готовится хлопотно, но интересно. Новичкам рекомендую начать с одного белка. С нормы получается большое количество присыпки.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Яйца / Сахар
Ингредиенты:
- Яичный белок — 2 Штуки
- Сахарная пудра — 450 Грамм
- Куркума — 1-1,5 Чайных ложки
- Свекла — 1/4 Штуки (отварная)
Количество порций: 6-10
Как приготовить ""Присыпка для куличей""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Натрите отварную свеклу на мелкой терке и выдавите сок. Его может потребоваться 2-4 ч. ложки.
Разведите куркуму в небольшом количестве воды и доведите до густого состояния.
Переложите охлажденные яичные белки в глубокую миску, добавьте пару столовых ложек сахарной пудры.
Добавьте половину сахарной пудры от указанного количества и взбивайте на малой скорости, постепенно увеличивая, в течение 10 минут.
Готовая масса с ложки должна "сваливаться". Разделите на желаемое количество частей. В нашем случае две краски, значит разделите на две части.
Добавьте краситель. Масса станет жидкой, теперь добавьте частями сахарную пудру, доведите до первоначального состояния. Масса должна быть однородной и "сваливаться" с ложки.
Повторите процесс со второй частью.
Возьмите кондитерские мешки и заполните полученной массой. Отрежьте кончик у мешка, отверстие должно быть минимальным.
Подготовьте противень с пергаментной бумагой. На листе проведите тонкие линии. Заполните желаемое количество листов.
Повторите действие со второй частью массы. Толщину и конфигурацию можно регулировать по желанию. Готовые листы поставьте в разогретую до 50 градусов духовку на 3-4 минуты.
Готовую присыпку поломайте на кусочки, сворачивая пергамент.
Присыпка готова.
Присыпка сделанная из толстых линий может потребовать чуть больше времени для высыхания в духовке.
Смешайте два цвета.
Украсьте кулич присыпкой.
Светлого праздника!