Пожарские котлеты – исконно русское блюдо, что стало популярно в первой половине XIX века. Делюсь с вами рецептом и рассказываю, как приготовить «Пожарские» котлеты (правильный и вкусный рецепт).
Описание приготовления:
Котлеты – это отличное дополнение к гарниру (картофель, каша, макароны, салат), с ними также можно сделать бутерброд. Вместо привычных панировочных сухарей используются крупные сухарики, в которые обмакивают котлету со всех сторон. Такие котлеты сперва обжаривают на сковороде, а затем запекают в духовке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 600-700 Грамм
- Сливки — 100 Миллилитров
- Батон — 8 Ломтиков
- Лук — 1 Штука
- Яйца — 2 Штуки
- Соль, перец — По вкусу
- Оливковое масло — По вкусу
- Сливочное масло — По вкусу
- Петрушка — 1 Чайная ложка
Количество порций: 6
Как приготовить """Пожарские" котлеты (правильный и вкусный рецепт)""
1
4 ломтика батона поместите в миску и залейте жирными сливками, оставьте на 10 минут.
2
В миску выложите куриный фарш, разомните размокший хлеб и добавьте его к фаршу, посолите и поперчите, добавьте сушеную петрушку.
3
Очистите лук и измельчите его, затем добавьте к фаршу, вбейте куриные яйца и немного сливок, хорошенько перемешайте.
4
8 ломтиков хлеба нарежьте мелким кубиком и выложите на противень, затем отправьте в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 15 минут подсушить.
5
Спустя необходимое время достаньте сухарики и переложите в тарелку. Из фарша сформируйте небольшую лепешку и внутрь положите кусочек сливочного масла, затем обваляйте в сухариках.
6
Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Выложите котлеты в сухарях и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
7
Разогрейте духовку до 175 градусов и выложите котлеты на противень, запекайте 10-15 минут.
8
Достаньте котлеты из духовки и сразу подавайте к столу, приятного аппетита!