Вкусные, запеченные мини-батончики из брокколи и желтого гороха - можно подать к обеду как холодную закуску или как гарнир.
Ингредиенты для «Постные батончики из брокколи и гороха»:
- Брокколи (замороженная) — 200 г
- Горох (у меня горох "Айдахо", желтый, колотый) — 0,5 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий красный (у меня маринованный или свежий 0,5 шт+сбрызнуть соком лимона.) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Постные батончики из брокколи и гороха»:
1. Отварить горох. Воду слить.
2. Бланшировать брокколи в кипящей воде в течение 1 минуты. Затем овощной бульон слить.
3. Выложить брокколи, горох и очищенный чеснок в чашу блендера, измельчить до гладкой консистенции.
4. Добавить 2 ст. л. соевого соуса, перемешать.
5. На разогретом растительном масле обжарить очищенный и мелко порезанный репчатый лук и перец. Добавить пассеровку к овощам.
6. В овощную массу всыпать панировочные сухари, приправу и соль, перемешать. При необходимости корректировать вкус.
7. Разделить массу на 15 частей и сформировать маленькие батончики в форме бочек или прямоугольников.
8. На сухой сковороде обжарить кунжут и выложить в блюдце. Включить духовку на t 200 С.
9. Во второе блюдце налить соевый соус (2 ст. л.) и оливковое масло (1 ст. л). Верх заготовок макаем в соево-маслянную жидкость, а затем в кунжут. Кто не любит кунжут, могут обвалять заготовки в панировочных сухарях.
10. Застелить противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, а лучше фольгой, смазать растительным маслом. Выложить заготовки на противень.
11. Выпекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки по 5 минут с каждой стороны. Вынуть из духовки, немного остудить и подавать с кетчупом.
Приятного аппетита!