... или хачапури по-гурийски. Грузинская выпечка всегда заманчива, вкусна и красива. И эти пирожки не исключение, сулугуни и вареное яйцо в начинке... Ммммм... Угощайтесь.
Ингредиенты для «Пирожки "Гвезели"»:
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Желток яичный (один для смазывания заготовок) — 2 шт
- Простокваша (мацони или кефир) — 250 мл
- Масло сливочное (мягкое) — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Сыр сулугуни — 300 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Соль (базиликовая) — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки "Гвезели"»:
Из ингредиентов замесить тесто, удобным для Вас способом.
Я замешиваю тесто в хлебопечке.
Через 1 час тесто готово.
Включить духовку на разогрев.
Приготовить начинку.
Яйца сварить вкрутую и остудить. Почистить.
Сулугуни натереть на крупной терке.
В сулугуни добавить сметану и хмели - сунели, перемешать.
Тесто разделить на шесть одинаковых частей,
подкатать в колобки, прикрыть пленкой и отставить на 10 минут.
Затем раскатать колобок в тонкий круг, 0,5 см. толщиной.
Выложить по 2 ст. л. сулугуни и яйцо, разрезанное пополам.
Слегка посолить базиликовой ( ароматной) солью.
Скрутить рулетом, сформовать пирожки полумесяцем.
Выложить на противень. 10 минут расстойка.
Перед отправкой в духовку смазать заготовки желтком.
Выпекать при 180-190 градусах, 15-18 минут,
до красивого румянца.
Учитывайте особенности Вашей духовки.
Хоть с чаем, хоть с кофе :
На разломе:
Вареное яйцо приобрело вкус печеного, это что то, скажу я Вам...
Невероятно вкусно и с ""Оджахури из баранины""
https://www.povarenok.ru/recipes/show/143949/:
Два я сделала как хачапури:
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706