Пирог с печенью на картофельном тесте

Пирог с картофельным тестом и много-много сочной и ароматной начинки. Тесто получилось нежным и воздушным, которое оттенило начинку. Жареные овощи и пшено дополнили вкус, а заливка придала пирогу сочность. Такой пирог будет одинаково вкусным как в холодном, так и в горячем виде, он получился сытным, очень сочным и со вкусом печени.

Ингредиенты для «Пирог с печенью на картофельном тесте»:

Картофельное тесто

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Картофель — 1,2 кг

Заливка

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сметана — 150 г

Начинка

• Печень куриная — 800 г
• Пшено (ТМ Мистраль(пшено золотое в пакетах)) — 2 пакет.
• Помидор — 1 шт
• Сырок плавленый — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с печенью на картофельном тесте»:

Картофель отвариваем.
Я готовлю 2 пирога-запеканки.

Картофель разминаем, охлаждаем, добавляем яйца, муку и тщательно перемешиваем.

Выкладываем слой картофельного теста на дно и боковые стороны.

Печень обжариваем, можно пропустить через мясорубку или нарезать на мелкие куски.

Лук и морковь обжариваем.

Пшено отвариваем в пакетиках до полуготовности.

Соединяем обжаренные овощи, печень и пшено.

Выкладываем на картофельное тесто.

Яйца немного взбиваем, соединяем со сметаной.

На пирог выкладываем кружочки помидора и заливаем сметану с яйцом.

Посыпаем натертыми сырками и запекаем при 190*40-50 мин.

Приятного аппетита!