В нашем доме часто отбивные... Хоть в будни, хоть в праздник всегда удачное блюдо на столе! Можно каждый раз добавлять новые специи и подавать с разным гарниром. Сегодня у мяса богатая "шубка", а подавать будем с рассыпчатым рисом, который благодаря пакетикам варится очень быстро.
Ингредиенты для «Отбивные в хрустящей корочке с рисом»:
Отбивные
- Свинина — 350 г
- Сухари панировочные / Панировка — 1 горст.
- Хлопья кукурузные — 1 горст.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+1-2 ст.л. в льезон) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Перец чили — 2 щепот.
- Майоран — 0,3 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,3 ч. л.
- Порошок чесночный — 2 щепот.
- Соль — по вкусу
Гарнир
- Рис (басмати от ""Мистраль"") — 2 пакет.
Дополнительно
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Капуста квашеная — по вкусу
- Хлеб — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Отбивные в хрустящей корочке с рисом»:
На одну порцию берём один кусок свинины размером с ладонь, отбиваем.
Посыпаем с двух сторон специями.
Поливаем соевым соусом, кладём друг на дружку и отправим в холодильник (можно на ночь).
Готовим льезон.
Взбиваем яйцо, муку, воду или молоко.
Для панировки растолочь несладкие кукурузные хлопья, добавить муку, сухари, паприку.
Всё смешать.
Мы часто готовим в такой панировке, поэтому пропорции примерные.
Окунуть свинину в льезон, перенести в сухарную панировку.
Хорошенько обвалять мясо.
Перенести в разогретую с маслом сковороду с высокими бортами.
У меня типа вок, поэтому жарила по одному куску.
Жарим до золотистой корочки 8-10 минут.
Переворачиваем, жарим ещё около 5 минут.
Переносим на бумажное полотенце.
Отбивные большие, для удобства можно разрезать.
Пока жарится мясо, ставим вариться рис от "Мистраль" басмати по пакетику на человека.
Готовится рис 12 минут.
Высыпаем рис из пакетика на тарелку, сверху-отбивную.
Я ещё подавала с капустой.
Также предлагаем хлеб домашней выпечки.
Подаём, пока горячее.
Угощаемся)))