Нет ничего лучше домашней еды и тефтели — не исключение. Тефтели по-техасски подкупили своей простотой и сочетанием ингредиентов. Техасский рецепт отличается от обычного тем, что вместо риса в фарш добавляют кукурузу и в тефтелях присутствует начинка, как в привычных зразах.
Ингредиенты для «Тефтели по-техасски»:
- Рис ("Янтарь" ТМ "Мистраль") — 3 пакет.
- Фарш мясной (говядина и свинина) — 500 г
- Кукуруза (консервированная) — 150 г
- Арахис — 50 г
- Сыр твердый — 100 г
- Кинза — 1 пуч.
- Смесь перцев — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Табаско — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тефтели по-техасски»:
Для гарнира к тефтелям по-техасски я взяла рис "Янтарь" ТМ "Мистраль"очень вкусный, рассыпчатый, длиннозерный рис. Опустите пакетик с рисом в кипящую воду. Варить на медленном огне около 30 минут.
Пока варится рис приступаем к приготовлению тефтелей: я взяла смешанный фарш из говядины и свинины.
Лук мелко нарезать.
Затем перекладываем фарш в широкую и глубокую емкость, в которой его будет удобно перемешивать. Арахис измельчить в блендере (вместо арахиса я взяла орехи кешью). В мясной фарш добавить: нарезанный лук, кукурузу, измельченный арахис, нарезанную кинзу, специи и соль по вкусу, соус Табаско (несколько капель).
Тщательно руками перемешиваем фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Нарезаем сыр кубиками.
Теперь берем кусок фарша, размером как на обычную котлету. Делаем круглую лепешку, толщиной не менее 1 см, и в центр лепешки кладем сырный кубик.
Тщательно заворачиваем сыр в фарш, формуя мясной шарик. Следим за тем, чтобы не было никаких трещин на поверхности из фарша (иначе при обжаривании весь сыр вытечет). Так подготавливаем все тефтели.
Разогреваю в сковороде растительное масло и обжариваю тефтели по 2 минуты с каждой стороны.
После чего выкладываю тефтели на противень, застеленный пекарской бумагой, (чтобы потом тефтели лучше снимались с противня). Противень с тефтелями ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Прошло 30 минут и рис сварился. Достаем пакетик и даем воде стечь.
Подаем тефтели по-техасски с рисом "Янтарь" в пакетиках (аккуратно вскрыв пакетик сбоку) и выложить на тарелку. Тефтели должны быть обязательно горячими, чтобы сыр, находящийся внутри, не застыл, а был расплавленным и тягучим.
Приятного аппетита!