Очень вкусные осетинские пироги.
Ингредиенты для «Осетинский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 5 г
- Картофель — 300 г
- Сыр сулугуни — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Осетинский пирог»:
В дрожжи добавляем сахар, перемешиваем.
Добавляем теплое молоко, перемешиваем. Даем подойти 15 минут.
В муку добавляем соль.
В муку добавляем подошедшие дрожжи, растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.
Хорошо вымешиваем тесто. Тесто будет немного жидковатое, но муку больше не добавляем.
Тесто выкладываем в чашку, смазанную маслом и даем подойти 1,5 часа.
За время подъема тесто обминаем 2 раза.
Делаем пюре, добавляем масло.
В горячее пюре добавляем натертый сыр. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим на 3 равные части. Подкатываем каждый кусочек.
Начинку тоже делим на 3 равных части.
Тесто немного разминаем руками.
Выкладываем начинку
Защипываем по кругу
Разминаем тесто руками или раскатываем скалкой.
Делаем в середине отверстие для выхода пара. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Обильно смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита:)))